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地球之肾---碱蓬菜水饺

1、洗干净碱蓬菜，去掉微红的根茎，用沸水汆烫一下，过冰水，这样处理可以去除咸涩味；

2、加入肉馅，料酒、饺子粉、盐、香油，调好馅备用；在饺子皮中间，放入尽可能多的馅；

3、双手挤压，一个饺子就包好了；

4、烧开水，下入包好的饺子，盖盖儿煮到滚；再开盖，加一杯冷水再煮到滚；再重复一遍上面的动作就可以了；

5、沾上绿芥末香醋汁，味道真是很不错。

谁能解释下碱蓬菜是什么东西？从来没听说过

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碱蓬又名盐蒿，青岛人又叫海蓬菜，喜欢生长在盐碱滩上，海泊河、李村河、白沙河入海口以及沙子口海湾、王哥庄海湾的滩涂上常可见到。

　　在饥饿的年代里，碱蓬不知道挽救了多少人的性命。现在生活好了，但老人的碱蓬菜情结更浓了，开春菜市场卖的最火爆的就是碱蓬菜。现代医学研究发现它有降糖降压，扩张血管，防治心脏病和增强人体免疫力等药用效能。

看起来碱蓬菜在南方不太可能买到.不过现在人们总是很容易迷信某几种食物的养身作用.

真的有用吗 ?
南方人的饮食文化确实跟北方还是有些微差距

jiaoxuguang

碱蓬菜还真的没有听说过呢，不过感觉应该很好吃吧，可惜LZ的图挂掉了