xt1234

　　胡萝卜与白萝卜别一起吃

　　因为胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃,对营养的吸收非常不利。

　　单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用。

　　但是,如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

　　另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β-胡萝卜素的保存率高达97％,在体内的消化吸收率可达90％。

EN，看上去都很营养的东西，一起就会相克。

rq1973

哦 受教了以前经常几种萝卜一起炖 以后改下

原来是对营养吸收不利，如果有人不讲营养的话，一起吃也没问题。

北山易人

哦,算是学习了,以前常常白和轰的箩卜一起,很好看,增加食欲,现在可不行了.

原来如此，我家吃咸菜，总要吧白萝卜跟红萝卜放在一起，红白相间非常好看，原来这样并不科学啊

fuckladies

看来炖胡萝卜和白萝卜以后不要放在一起了 偶喜欢炖羊肉~

现在知道了，谢谢楼主的提醒，以后分开吃。

噢，受教了，以前家里冬天特别爱一起吵，腌萝卜丝红萝卜丝豆干丝炒一大盘

beijingjinan

原来是这样呀，以前还真不知道。以后要注意了。分开吃，营养更易吸收。