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标题: [转帖] 香辣水煮鸡－－吃得很过瘾 [打印本页]

作者: yongyongg 时间: 2008-8-12 17:30 标题: 香辣水煮鸡－－吃得很过瘾

材料,鲜鸡一只.豆瓣酱与糍粑辣子.生抽.姜.葱.料酒.花椒
　　做法:把鸡洗净剁块

锅里浇开水先把鸡飞水(除血水)

炒锅放少许油炒香姜

豆瓣酱与糍粑辣子混合

放锅里用油炒一会.

再放入鸡块

放入生抽.料酒.花椒粉

炒匀后放入开水

水要浸入鸡块.开中火

盖上锅盖焖到鸡熟

汤汁收干就可以装入上桌.撒上葱花

大块的鸡吃起来很过瘾，请吃吧.......有点辣.有了它.会多吃饭的

作者: 1207 时间: 2008-8-12 17:53

看起来很不错，可是很上火哦，只可以看看，不敢尝试。还是要谢谢

作者: zpmNO1 时间: 2008-8-12 20:18

哈,看的我直流口水!!!谢谢楼主介绍,我会试着做!

作者: zxp_ks 时间: 2008-8-12 20:24

看起来应该是四川，湖南的菜系吧，这么旺，我可不敢吃哦，怕上火的呀

作者: 神的玩偶 时间: 2008-8-12 23:11

真是要了亲命了~。一看锅底那一堆辣椒，我就鼻尖淌汗了。肯定是受不了这菜的，四川和湖南的朋友自己享受吧。

作者: 52sexsex 时间: 2008-8-12 23:33

糍粑辣子这个原料不知道是什么，明天用这个方法做一下

作者: nienan022 时间: 2008-8-13 00:42

感觉上还不错不过我比较喜欢红烧鸡味道比较大众化支持下

作者: xiaoda375 时间: 2008-8-13 13:33

水煮鸡,还真没吃过.
水煮肉片\牛肉\鱼\回锅肉都吃过.

作者: hideaway 时间: 2008-8-13 13:53

这个看起来很诱人啊，应该会不错。夏天吃上火，秋冬做着吃最好

作者: lm96111 时间: 2008-8-13 15:06

除了看片子吃是我的第2大爱,喜欢这道菜支持.

作者: zzip 时间: 2008-8-13 17:16

看起来似乎还蛮不错的说，相信做起来也不是太难啊

作者: kaka1234 时间: 2008-8-13 19:09

看起来有点糊糊的，呵呵，不算太清爽，不过味道应该非常不错，赞

作者: 111fff 时间: 2008-8-13 19:17

只吃过香辣水煮鱼，今天才知道有水煮鸡，有机会倒可以尝试一下。

作者: emo90 时间: 2008-8-13 22:56

好饿啊，看见了这么下饭的东东这口水流的哗哗的。

作者: fcj4225377 时间: 2008-8-13 23:29

看了觉得可能鸡先炒掉水份再加作料加工应该会更好哦。不过这样看也来也不错。

作者: bzl_555 时间: 2008-9-21 18:58

看上去很爽口的样子，就是担心鸡肉做不好会使肉质变老，吃上去咬劲十足，但不够嫩滑。

作者: long3_ng 时间: 2008-10-6 15:38

水煮鸡,还真没吃过.
水煮肉片牛肉鱼回锅肉都吃过.还有水煮鱼

作者: 沸水之巅 时间: 2008-10-6 16:03

呵呵，水煮鱼有很多汤的，可是水煮鸡怎没水的啊，水上哪去了啊，
看起来感觉还行吧，不知品味怎样，我们这边饭店里怎没见过啊，

作者: 渔人210 时间: 2008-10-6 16:04

吃过水煮鱼水煮肉还真没吃过水煮鸡，看起来很不错，就是太辣了。

作者: 黄泉 时间: 2008-10-7 10:36

感觉现在什么东西都可以水煮，从以前最开始的水煮肉片到水煮鱼，慢慢的家禽类也下水了

作者: tolysky 时间: 2008-10-7 11:15 标题: 口水ING

看样子就知道很好吃啦，不过，自已是做不出来的，没这水平

作者: coscosz 时间: 2008-10-7 11:38

果然不错~~~看着就让人垂涎的样子~~~~

作者: yuzeliang 时间: 2008-10-7 11:41

好吃的感觉啊！就是！要炖多久才能烂啊！肉不烂就不好吃了！俺的牙不好

作者: smztlmy 时间: 2008-10-7 11:42

我要照着做，就不知道，做出来味道好不好，快12点了，看了更饿！

作者: smztlmy 时间: 2008-10-29 21:48

经典的川菜，吃起来味道应该不错的哦！支持楼主

作者: xzdxj 时间: 2008-10-29 23:03

看上去诱有人呀，不知道吃恰来怎么样！支持下下！！

作者: yangyao57 时间: 2008-10-30 09:23

多吃鸡对人是有好处的，这道菜看起来色香味都很好。

作者: Dickstrong 时间: 2008-10-30 09:27

看起来很不错, 没吃过水煮鸡认真学习下

作者: yingzi1976 时间: 2008-10-30 10:46

其实，
鸭也可以这么做。
我试着猪肉、牛肉这么做。
味道也不会差。

作者: abcgr222 时间: 2008-10-30 16:46

香辣水煮鸡的做法很象香辣蟹色做法，绝对的爽啊！

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