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标题: [转帖] 基础冷藏饼干[7P] [打印本页]

作者: qs20088 时间: 2009-5-8 19:43 标题: 基础冷藏饼干[7P]

原料：
黄油145g、糖粉100g、蛋50g、低粉260g、奶粉40g、泡打粉1小勺。做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉打发。

2、分次加入蛋液打均。

3、低粉，泡打粉过筛，同奶粉加入到黄油糊中，用手抓均成团。

4、把面团分成两分，分别整理成4cm的圆柱，用保鲜膜包好，冷冻30到40分钟冰硬。

5、面团切成1cm厚的片，排入烤盘。
PS：饼干烤的时候会扩张，间隙留的大些，我留的小。。

6、烤箱160度预热，上层烤22到25分钟，到饼干上色。

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