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标题: [转帖] 凤香炒饭 [打印本页]

作者: wangqi9090 时间: 2009-9-4 16:57 标题: 凤香炒饭

原料:

鲜虾、白胡椒粉、白葡萄、鸡胸肉、豌豆、胡萝卜、菠萝丁、泰国香米、腰果、姜黄粉

做法：

　　1、  鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；

　　2、  鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；

　　3、  豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用；

　　4、  锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用；

　　5、  锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁；

　　6、  放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可。

提示：

　　1、这道炒饭原方中用的是姜黄粉，我在附近的两家超市都没有买到，就用咖喱粉代替了；

　　２、白葡萄酒也可以用料酒代替；

　　３、配料可以依个人喜欢自由搭配，也可以加一些扇贝、鱿鱼卷等。

作者: erwangyan 时间: 2009-9-4 17:07 标题: 顶

饭还是中国的香啊
怀念中。。。。拒不灌水

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