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[原创]简单易做-红油豆瓣炒凉粉[7P+3P验证]
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作者:
萧十郎
时间:
2011-7-14 09:30
标题:
[原创]简单易做-红油豆瓣炒凉粉[7P+3P验证]
今天继续给大家带来了一道简单易做的美食，红油豆瓣炒凉粉。
原料：凉粉1000克，蒜半头，干辣椒5-6个，葱一根，郫县豆瓣15克。
做法：先将凉粉切成长宽各1.5厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好干辣椒，蒜，红油豆瓣一勺入锅翻炒。再将凉粉倒入，再加老抽。五分钟后后出锅即成。
特点：口感软嫩，香辣可口。
作者:
wenwind
时间:
2011-7-14 13:53
凉粉是不是要山西的，入口非常软，滑而不腻，吃起来舒服阿
作者:
pine171
时间:
2011-7-14 14:32
楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福。
作者:
tom007
时间:
2011-7-14 15:19
其实这个凉粉不要炒的，只要熬好作料拌一下就行了，这样凉粉更筋道！
作者:
limite2
时间:
2011-7-14 17:35
用热油爆炒一下蒜、辣椒，会更香，以前我拌凉粉的时候都是凉的拌的，这回来换个口味，谢谢分享了。
作者:
两点换三点
时间:
2011-7-14 20:34
凉粉是炒了才好吃的 不过你这个好像质量一般 不是很透明啊
作者:
eagle0905
时间:
2011-7-14 21:23
有个疑问 这样炒凉粉会不会化了 这种应该做完马上就吃了
作者:
王四喜
时间:
2011-7-14 22:38
标题:
回复 7楼 的帖子
哈哈哈，这个是不会化的啊，口感很好的！
我们这里的方言似乎是叫“木屋”（音似，打不出来不好意思哈|||）
只吃过放在咸菜汤里的，又学了一个新做法呢，感谢分享！
作者:
5652494
时间:
2011-7-14 23:37
好像口味很重啊！不过我喜欢 应该很入味！！！
作者:
zhang2017
时间:
2011-7-15 00:16
楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福
作者:
狗绣金萨马
时间:
2011-7-15 09:26
很多地方都有炒凉粉的做法，但是似乎也有很多人不喜欢吃热的凉粉。
作者:
rc4el7218
时间:
2011-7-15 15:04
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作者:
pds00369
时间:
2011-7-15 18:01
凉粉这样炒的还是有点轻，如果在炒的狠点辣点才好吃呢
作者:
火辣辣辣
时间:
2011-7-15 19:01
看得我直流口水 制作简单经济实惠的美味 晚上就试试
作者:
wwwzxc_123
时间:
2011-7-18 08:43
炒凉粉是家常小菜，但是楼主炒制的一看就给人想吃的感觉。非常赞。
作者:
zghnxx2009
时间:
2011-7-19 20:40
颜色不太好看，不过味道应该可以的。
作者:
19851221
时间:
2011-7-20 11:59
不错不错，但是感觉抄那个东西，会不会一弄就碎啦！
作者:
elizyl0620
时间:
2011-7-22 01:57
值得好好看看啊，不过感觉太辣了，受不来！
作者:
aihua11
时间:
2011-7-23 00:42
看起来不错啊，应该蛮下饭的。但是有点像鸭血啊。
作者:
sunqing161
时间:
2011-7-23 09:40
炒凉粉的精髓其实是胡椒粉要放的多啊！
作者:
yiting
时间:
2011-7-23 14:05
萧十郎做菜很不错哦
以后要多多向你学习
这道菜夏天吃最合适
作者:
wanglong00
时间:
2011-7-23 19:44
我们家乡有种叫凉皮的东西 感觉和这个差不多.
炒完以后 黑乎乎的 也不怎么好吃
作者:
1288lc
时间:
2011-7-24 11:20
凉粉炒久了味道就差了，这个主要是掌握火候
作者:
heidong1
时间:
2011-7-24 18:50
一看标题凉粉，还以为是用凉粉仔用冷水搓出来冻好，吃的时候加糖，热天消暑的冷饮呢。
这个我们那里叫魔芋豆腐吧。
作者:
vitahubert
时间:
2011-7-24 19:19
凉粉都能炒，我真的是第一次听说，谢谢指教。
作者:
sdlp801
时间:
2011-7-24 22:54
看起来黑呼呼的好像是非常开胃的样子，可以当碟小吃了
作者:
ab19841211
时间:
2011-8-24 19:49
没吃过热的凉粉，今天看见了得做做看。看着挺有食欲的
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炒凉粉的精髓其实是胡椒粉要放的多啊！