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标题: [转帖] 泰式罗勒鸡翅 [打印本页]

作者: ggsg 时间: 2011-9-9 21:52 标题: 泰式罗勒鸡翅

主料:鸡翅适量
调料:色拉油适量\老抽1勺\罗勒适量\大蒜2粒\葱白1段\红尖椒1个\鱼露半勺\白糖适量.
泰式罗勒鸡翅的做法
准备材料

大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净
鸡翅洗净沥干水分，剁成小块

锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香
倒入鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色

倒入红辣椒圈炒出味
加入一匙老抽

加入一匙半鱼露
加入半匙白糖

放入罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟。（我用的是铸铁锅，大家都知道铸铁锅密闭性好，锁水力强，所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖，否则会烧干的）
开盖收浓汤汁即可

作者: 淡淡爱上你 时间: 2011-9-9 22:13

我喜欢做可乐鸡翅，罗勒是个什么调料？没听过

作者: wwkwlzl 时间: 2011-9-10 00:15

看着好像做法不是很复杂，明天买点鸡翅试做一次，多谢楼主的菜谱

作者: 大屁鱼 时间: 2011-9-10 00:43

学习了，谢谢楼主，有空自己做做也不错

作者: 海风的家 时间: 2011-9-10 01:40 标题: 回复 1楼的帖子

类似中国的宫爆鸡丁啊,味道可能很另类独特?

作者: bobo1989724 时间: 2011-9-10 07:53

罗勒还真是充满了异国风味的香料啊，不知道味道如何。

作者: leslie1906 时间: 2011-9-10 07:54

罗勒叶，没有看过，稀奇

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-9-10 10:16

按照泰国菜的口味，偶尔吃一次还是不错的。

作者: xw1462602146 时间: 2011-9-10 10:46

辛苦了，

作者: xwh315 时间: 2011-9-10 10:46

看着不错，要是有罗勒叶和鱼露，我也想做做看。

作者: JKRO11111 时间: 2011-9-10 13:07

做法不难啊。而且鸡翅看起来也是色香味俱全啊！

作者: derekzhang1988 时间: 2011-9-10 14:11

做法都差不多，就是添加了泰勒这一材料，有机会的弄一下尝一尝味道

作者: 夏新 时间: 2011-9-10 19:31

论鸡翅和鸡腿，似乎更多人还是会偏爱于鸡翅，虽小但是品起来很是有滋味，特别是佐以特殊材料的鸡翅

作者: 陶大 时间: 2011-9-10 20:00

大肚示范区,豆芽菜好东西,紫菜苔和平共处五项原则

作者: zzz1234 时间: 2011-9-10 22:58

罗勒叶也不知道什么东东，每次看到那个勺子就用种撞墙的冲动，大小不知道，烧菜就是估算比较讨厌

作者: 霓墨 时间: 2011-9-10 23:16

咦做法不难就是罗勒叶不知道附近有没有有的话学会了涨涨手艺
受教啦楼主谢谢O(∩_∩)O哈！

作者: 2140009 时间: 2011-9-11 11:51

做鸡翅还要i放白砂糖~最讨厌做肉类放糖了楼主说的半鱼露俺也木有听说过

作者: rett1234 时间: 2011-9-11 19:16

好像就是个红烧鸡翅，就调料里多了罗勒和鱼露，不过罗勒在哪儿买呢

作者: thebigcity 时间: 2011-9-11 22:50

不知道罗勒的味道是怎么样的？是不是跟香茅差不多味道？

作者: yujian12344 时间: 2011-9-12 01:51

这么具有诱惑力的东西，看着就想........

作者: 58698301 时间: 2011-9-12 07:36

这个鸡翅是经常做的，这个罗勒鸡翅就是在做的时候加了这个叶子，也很简单的；但是，这个叶子还真没见过，孤寡了~

作者: 李逵852 时间: 2011-9-12 18:42

这个作法用来制作鸡腿肉会更好的。有更多的肉来食用不用一直啃骨头。

作者: wr138 时间: 2011-9-12 19:37

罗勒叶是什么地方产的？楼主说下，看着楼主做的鸡翅貌似好好吃哦。

作者: chenliang314 时间: 2011-9-12 19:41

受教了，原来还有罗勒叶这种东西，不过不知道有什么用呢

作者: ljl0929 时间: 2011-9-12 19:46

看过暴肯得鸡鸡翅的一个新闻,从此对鸡翅有一点莫名的感觉了

作者: jssiyou 时间: 2011-9-12 21:40

罗勒叶是什么东西，看楼主说泰式，是不是罗勒叶主要是泰国有？
楼主的这道菜让人看了很有食欲是真的

作者: sharewxx 时间: 2011-9-12 22:24

上次吃过一次，不过给人的感觉不怎么样
可能是不习惯泰国菜的味道

作者: woaizhangwen 时间: 2011-9-12 23:02

鱼露~第一次吃的时候觉得好冲鼻子，过了好久才习惯那味道

作者: nmtty 时间: 2011-9-13 01:51

真可惜我这边的鸡翅膀多是乌鸡的做出来不知道得要多黑

作者: en84635403 时间: 2011-9-13 02:40

哪来的泰式,难道那叶子是泰国特有的,还有我不知道鱼露是什么哪里买的

作者: iailiang 时间: 2011-9-13 19:34

成品出锅以后看起来很好吃的样子，色泽大小都很不错

作者: oopqoo 时间: 2011-9-13 23:14

罗勒，这个是个什么调料，泰国独有。
还是我们这也买得到

作者: ft3295692 时间: 2011-9-13 23:27

一直都很喜欢泰国菜看样子很好吃似的明天买点菜试试

作者: q19841108 时间: 2011-9-14 16:01

恩，菜的做法教的很详细，谢谢了。

作者: qinker0099 时间: 2011-9-14 17:07

这个就是鱼露红烧鸡翅帮吧，下次试试看不知道好吃嘛

作者: awtyaas20956256 时间: 2011-9-14 21:07 标题: 回复 2楼的帖子

罗勒是一种蔬菜！只是你所在的地方可能没大有这种蔬菜吧！

作者: zoek616 时间: 2011-9-15 00:37

看起来有色有味的，应该很好吃吧，有机会也来做一下泰国风味的鸡翅

作者: q19841108 时间: 2011-9-15 08:50

恩，由泰国的风味，是不是很辣呀！！

作者: CH1737 时间: 2011-9-15 09:50

看起来很美味很诱人啊，感觉和中国的红烧鸡翅才不多制作的工序都差不多，只是多放了个罗勒叶

作者: stealtik 时间: 2011-9-15 12:31

很不错的鸡翅啊,泰国的风味啊,真是好味道啊!

作者: egler1111 时间: 2011-9-21 19:01

图片上看出来很不错啊。很想尝尝。希望有机会。

作者: liu5179032 时间: 2011-9-21 19:26

等明天就尝试做一下，但是怎么看着有点像黄焖鸡，谢谢楼主的菜谱

作者: 叶於向 时间: 2011-9-21 21:39

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作者: 962598667 时间: 2011-9-21 23:10

流口水呀，换成鸡腿肉更喜欢，有人做给我吃就好了

作者: wj15088 时间: 2011-9-22 11:40

不错不错！！！！！！！我也来做！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 汉室宗亲 时间: 2011-9-22 18:22

鱼露的味道很多人都不能适应呢，看着很想自己做的卤鸡翅

作者: beckham31 时间: 2011-9-22 22:16

我喜欢美食啊，不真的什么时候可以吃到啊。。。

作者: 我真的很冤枉 时间: 2011-9-23 17:34

东南亚和我国南方的街边也是的小吃真的抬头有特色，种类繁多。

作者: huanghecctv 时间: 2011-9-23 23:28

看程序和配料，除了罗勒叶子，其他基本上与家常的红烧鸡翅没多大区别，如有配料，自己可动手尝试一下

作者: yangcall 时间: 2011-9-24 00:00

学着烧了几道菜，味道还能入口，跟想象中的味道有点

作者: w_w__cj 时间: 2011-9-24 13:39

鸡翅还是少吃为妙那东西在翅尖会有很多毒素

作者: koko0999 时间: 2011-9-24 14:13

看起来还不错哈，不知道尝起来好不好？真希望有机会能到泰国去尝尝。

作者: bdtx001 时间: 2011-9-24 19:24

外观不错，就是不知道罗勒是什么东西？什么味道的？

作者: diaoaoke1 时间: 2011-9-24 21:42

看着真的很诱人啊我最喜欢吃鸡的翅膀，肉很劲道

作者: zjywga001 时间: 2011-9-25 10:08

犹如家庭小炒一般展现出来，技能学会了，想什么时候美味就什么时候。

作者: wqsxt 时间: 2011-9-25 11:17

最喜欢吃鸡翅了，下午有时间去买些鸡翅晚饭有的吃了哈

作者: zzolivier 时间: 2011-9-25 12:30

制作方法主要区别不就是罗勒和鱼露么，不知道会对味道产生什么影响

作者: 品茗男人 时间: 2011-9-26 15:08

没吃过，不过看起来不错，有机会得尝尝

作者: grace_314 时间: 2011-9-26 19:31

中国的宫爆鸡丁啊

,味道可能很另类独，一股西红柿味

作者: 10du 时间: 2011-9-26 22:46

看着很美味的东西红色的辣椒绿色的素菜还有那个瓶装的东西就不知道是什么了

作者: ls16312 时间: 2011-9-26 22:47

都有做法啊，以后不用找菜谱了。就能尝到各种美食啊

作者: datouniao 时间: 2011-9-26 22:49

看着都有食欲，不过有些料不好找哦.,还是红烧鸡翅吧，我的最爱

作者: kuanping 时间: 2011-9-27 00:07

有机会尝试着也做一下
其实我觉得鸡腿更好吃一些

作者: chaojicainiao1 时间: 2011-9-27 10:42

就想是红烧鸡翅膀啊，难道是传说中的可乐鸡翅？

作者: tk747 时间: 2011-9-27 12:31

呵呵色泽上来说是不错的，很有烤的的味道哇哈

作者: ocm2 时间: 2011-9-27 20:04

去到泰国旅游一点要点这道菜：泰式罗勒鸡翅超好吃啊！

作者: iamwangbin 时间: 2011-9-29 20:32

顶下，自己在家做做看，看着不错，不知道味道怎么杨

作者: a8814887 时间: 2011-9-30 17:35

看上去颜色很好，不知道吃起来怎么样

作者: hymanzj2004 时间: 2011-9-30 18:22

罗勒是什么，国内买得到不。

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