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标题: [转帖] 超级下饭的黑胡椒牛肉烩双椒[10P] [打印本页]

作者: qbj13579 时间: 2013-11-10 21:22 标题: 超级下饭的黑胡椒牛肉烩双椒[10P]

今天教大家做一道超级下饭的黑胡椒牛肉烩双椒！！川味的哦～～

主料

牛里脊、花椒、蒜、姜、酱油、水淀粉、糖、盐、青椒、红椒、洋葱

黑胡椒牛肉烩双椒的做法步骤

1. 绿椒，红椒，洋葱，切丝，洒上盐，腌制15分钟。肉切丝，姜切丝，蒜切片备用

2. 肉中加入水淀粉，酱油，料酒，糖调味。腌制15分钟

3. 锅中倒油，比平时炒菜多点。油温烧制8成热。

4. 锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉变色后，盛起多余的油，留少量的油在锅中。（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）加入适量酱油

5. 肉中加入花椒，蒜片，姜丝翻炒出香。

6. 加入双椒翻炒。

7. 双椒段生后加入洋葱翻炒出香

8. 起锅前加入黑胡椒

9. 试试味道，加糖提味，出锅。

作者: xycr520 时间: 2013-11-11 00:57

最喜欢吃牛肉了。看下来就好吃

作者: cfdddq 时间: 2013-11-14 09:16

感觉不错，先记下，有空试度，支持楼主发布

作者: 色小狼 时间: 2013-11-14 11:08

貌似洋葱是出味道的好东西、我们餐厅的厨师做好多菜都配洋葱！

作者: GeminiYue 时间: 2013-11-14 19:00

看到图片就不自觉的吞口水了

作者: qwejklss1230 时间: 2013-11-14 19:07

方法简单，先记下，我真想放托米粉进去一起炒，又能当主食味道也很好

作者: 崔丹 时间: 2013-11-15 12:36

黑椒牛柳是我的大爱啊，只是觉得青红椒不宜放太多——喧宾夺主。

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