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标题: [转帖] 健康版油炸花生米[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-1-4 00:27 标题: 健康版油炸花生米[5P]

工艺：微波

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<5分钟

主料：花生1小碗

调料：色拉油少许食盐少许

健康版油炸花生米的做法

1.将花生米用水洗净

2.用厨房纸将外表水擦干

3.将花生米放入平盘里，倒入少许食用油

4.食用油的量要很少，将花生米全身沾上即可

5.将拌好的花生米放进微波炉里高火两分钟后取出

6.放少许食盐在花生米拌匀冷却后即可食用

烹饪技巧

1、花生米一定要用水清洗一次，因为看似干净的表面其实有很多灰尘附着

2、洗好的花生米外皮要擦干

3、拌入的油一定要少，沾满花生表皮即可

4、花生米从微波炉里拿出趁热拌上食盐

5、等冷却时再吃花生米才会脆

6、花生米放进微波炉里的时间根据花生米的多少来决定，量大的话要适当增加时间

7、放进平盘里平铺这样才受热均匀。

菜品特色

想着做成微波炉版的油炸花生米试试看，微波做的不但方便还省时，只需要放一点点的油更健康，如果家里要是来客人了，只需3分钟你就能端上一碟下酒小菜，大家肯定会夸你是巧主妇。

作者: 塞外江南 时间: 2014-1-6 16:34

这个花生米洗过以后会不会很柴啊？而且擦太麻烦了，不如太阳底下去晒干

作者: pxiaoj2008 时间: 2014-1-6 23:36

最好的下酒菜,凉了也不耽误吃.

作者: arthurwarlike 时间: 2014-1-6 23:47 标题: 回复 2楼的帖子

不会柴，所谓的柴是指瘦肉流失了水分而导致肉质变硬不松软口感的变坏。花生这种坚果类的东西（其实花生是豆科，和大豆，豌豆那些东西比较接近），就是要干一点的花生才回香酥可口。所以但是我也没弄懂怎么擦干。。。提前洗净沥干应该就可以了，比如晚上要吃，上午就洗干净。然后用簸箕沥起来。晚上肯定干了。但是花生本来就含有很多脂肪，所以无论怎么做，哪怕这样所谓健康的吃法，也不要吃太多。特别是有心血管疾病的朋友，少吃为妙。

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