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maoty2017 发表于 2011-7-26 06:58   只看TA 181楼
我估计这道菜和张飞本人没什么关系，只是有个聪明人借张飞的名堂搞出来的，不过东西应该是好东西。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-26 08:16   只看TA 182楼
抄牛肉片吧，为什么扯上张飞，感觉一般般。
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wcljx 发表于 2011-7-26 10:48   只看TA 183楼
先蒸再炒挺复杂，火候难把握啊
牛肉太老的话口感会很失败
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xiaoyingzigv 发表于 2011-7-27 01:27   只看TA 184楼
不就是孜然牛肉吗》？好像听说要高温把牛肉炸的外焦里嫩才好还要下重料才好吃
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aaaaaaall 发表于 2011-7-27 10:13   只看TA 185楼
感觉牛肉会有点老，而且很干。自己回家试一试看看
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-27 10:18   只看TA 186楼
看样子好像很好吃,很香很辣,但是蒸出来的牛肉会不会比较老
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a28886424 发表于 2011-7-27 10:18   只看TA 187楼
张飞牛肉那次在重庆吃过，感觉不是很合自己的胃口。
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bu_gu_niao2011 发表于 2011-7-27 10:53   只看TA 188楼
工艺比较简单，但是比较浪费时间，自己炒的牛肉总是太硬，蒸一下可能会好些，牛肉外加点蛋清会不会好些？
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q5365259 发表于 2011-7-27 10:57   只看TA 189楼
看起来好诱人哦~~~~各种口水....有机会一定要试一试
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  • mkopji 金币 -5 万能 2011-7-27 12:47
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nero516 发表于 2011-7-27 10:57   只看TA 190楼
看着不错啊 但是好像很辣啊 自己做的时候应该少放点辣椒
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