[转帖] 泰式餐厅人气第一的下饭菜——打抛猪[15P]

tg3366

↖纠结↗

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探索勇士魅力歌手味轩食神八卦娱记

1楼大中小发表于 2010-8-11 17:50 只看该作者

泰式餐厅人气第一的下饭菜——打抛猪[15P]

朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

食材：

猪绞肉          500克

豇豆             100克

洋葱             少许

九层塔          50克（代替新鲜打抛叶或者打抛酱）

辣椒             少许

蒜瓣             少许

鱼露             2大勺

酱油             1大勺

柠檬汁          少许

白胡椒粉          少许

玉米油          1汤勺

做法：

1.锅中加入1汤勺玉米油，烧热倒入猪肉馅，大火翻炒变色，加入蒜瓣与红辣椒洋葱末翻炒均匀。

2.待肉色全部变白并飘出浓郁香味的时候，加入鱼露与少许酱油调色，翻炒均匀后加入少许白糖调味。（因为鱼露已经很咸了，这里就不用再放酱油了。）最后加入豇豆末和少许白胡椒粉，翻炒2分钟即可关火。

3.出锅前淋少许柠檬汁并拌入九层塔即可。柠檬汁一定要关火后淋，否则太热会破坏柠檬的味道，利用余温即可将九层塔烫熟。

上菜了~

朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 12:46 编辑 ]

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夏新该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-8-11 18:24 只看该作者 0 看起来蛮简单的~很适合家庭里做分享有佳，支持奉上！
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z520322251

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3楼大中小发表于 2010-8-11 19:26 只看该作者

作料很简单，就是九层塔和鱼露没见过，不知道是什么东西！这个东西很适合下酒啊，再加点花生，坐在那里一个人寂寞的喝着小酒，再来点颓废的身影，坐在自家小店的靠窗座位上很吸引小女生，

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yufuzhizuo

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4楼大中小发表于 2010-8-11 20:13 只看该作者

第一次看到这种做法，和中餐部太一样，不知道好吃不好吃

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191658117 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-8-11 21:52 只看该作者 0 我吃不惯鱼露，不知道为什么，看上去很简单，改天尝试一下改良版的好了。
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my1116 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-8-11 22:13 只看该作者 0 我看上那些红红的干辣椒了，我喜欢香香的干辣椒！
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我要注册两年该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-8-11 22:16 只看该作者 0 人间美食和美女刊称人间两宝，快哉。兄弟长眼了
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