[转帖] 高端享受，价位亲民的私房菜——食汇堂[31P]

冒着35度的高温去吃饭，这次来食汇堂，这家是第二次尝试，第一次是在文灶店，这次来他们的莲花新店。

这里的装潢与文灶店相比已然更加升一级，但是，价位依旧亲民，说他们提供给客人的是“高端享受，亲民的价位”一点也不为过。除了咖喱蟹皇和玉米猪骨煲因为食材原因稍微贵一些，其他菜色均价都在20-40元左右，丰俭由人。

店开在莲花路口，租了北方大厦二三楼来营业，才六点刚过，店里就已经满满当当的人，当然了，他们家生意一直相当火爆，若要包间，一定要提前定位，若无定位，请自己提前来，晚来就得排队等。有一个觉得蛮好玩的地方，二三楼的连接只有电梯，没有楼梯，上下个一层楼电梯来去，感觉自己像个超懒的人



二楼是大的堂食餐厅，有一些小隔包厢，还用心的挂上薄纱做隔档，给客人一个私密空间的感受，薄纱看起来让人感觉很飘逸，坐在里头有种很雅致的感觉。





沿着窗台一溜过去也是一些小隔包厢，夏季的六点多窗外还透亮，拍着没什么感觉，放到晚上，旁边夜幕降临，二个人边看街景边食饭，那种感觉也是很温馨的。

在餐厅的二楼区发现一个很好玩的地方，他们在入吧台的后方隔了一小块地方，安装上游戏机，给来这里的小客人们提供游戏服务。



三楼区有包间，每个房间的名字都以一种鸟类来命名，当晚我们坐的是“画眉”，另外还有喜鹊、黄鹂、凤凰、丹顶鹤等等。。



落坐等上菜，第一份先来他们镇店的玉米猪骨煲，为什么叫镇店？因为这道汤是许多食客的大爱，来就一定会点，吃完了回家还念念不忘。猪骨煲的时间够久，汤够入味，加上玉米和枸杞，清甜又不腻口，很喜欢。

私房招牌骨，这个我觉得好好吃，有点类似红烧，但又有点蜜汁的感觉，上菜后下面还有固体酒精慢慢加热，排骨相当入味，调的蜜汁感觉很棒。



鸡蛋碰石头，看菜单的时候觉得这个有意思，后来才明白是怎么回事，原来他们是在平底铁板内再装入焗烫得冒烟的鹅卵石，鸡蛋打匀后倒入滚烫的铁板和鹅卵石上，用高温把鸡蛋烫熟，顾名鸡蛋碰石头，这次很有幸，厨师现场表演给我们看。

看鸡蛋如何碰石头，翻滚吧鸡蛋~~~~HIA HIA HIA~~~

自制酥刀鱼，我一度以为是巴浪鱼，因为经过炸制和腌制过后，看起来和巴浪鱼真的好像，野人同学吃了以后说，这个好像罐头鱼，因为腌制得够入味！但是骨头没有罐头鱼的酥，一般罐头鱼的骨头都可以直接入口食用了，呵呵。



松花一品苦苣，凉拌菜，有点苦苣沙拉的感觉。酱汁咸酸适口，想来，是加了香醋了。松花的解释一时没理解，后来上菜就恍然大悟了，松花皮蛋是也。这道菜也不贵。



森林小炒，倒也贴切，各色菇菜的杂炒，现在的蘑菇都是大棚栽种，可是在以前，不就是有采蘑人入深山采摘而来的么？

生烤鲜蛏，这道菜我算是知道了什么叫好吃的东西一定要动手快，因为我吃了二块后顾着拍其他的菜，等一转眼，那盘子全空当当了。这道菜对厨师来讲很费工了，蛏肉要从蛏壳中取出来制作，但是食客吃了很方便。



鸡柳杏鲍菇，说是鸡柳，一点也没感觉，应该是鸡块来的。略炒老了，但是不得不说，炒菇的酱汁好棒！或者说，相当对我胃口，略带点甜口的滋味，杏鲍菇事先切丁过油，鸡块也过油爆炒，最后二者一结合，淋如入酱汁再爆炒收汁，菇和鸡块上都裹有，相当不赖。



咖喱蟹皇，咖喱是师傅自己调配炒出来的，这位师傅更注重的是咖喱的香，配料的椰汁下得恰到好处，有衬托，但不抢味，咖喱汤的浓度也正好，拿来浇饭一级棒。我把鸡蛋碰石头的鸡蛋拿来蘸咖喱吃都觉得相当带劲儿。

榄菜肉末四季豆，很家常的一道菜下饭菜。



港式清糖饼，作为类似主食的一款甜品，我对他是相当喜欢，面皮内包裹花生糖馅儿，擀开后再用电饼埕烙熟，吃起来里头甜蜜热呼，表皮清香酥脆，实在大爱之极，忍不住自己都想动手一试了。



食汇堂最近新推甜品系列，而且做活动打折买一送一相当实惠，看我们，疯狂的点了如此之多。

芒果班戟、香蕉班戟、榴莲班戟，芒果10元，榴莲12元、香蕉是9元，现在到月底都是买一送一，哇塞，在这种炎热的午后，来食汇堂避暑吧，当成下午茶也很不错啊！

当晚吃到最有创意也是我从来没有吃过的甜品就是一下两个了：

芒果椰浆肠粉，单从外观上看，是不是确实很像港式肠粉？只不过，我们的是甜品，里头包的是芒果，表皮相当冰凉滑爽。这样一份19元





另一款有点类似的也是加了所谓的河粉，芒果捞椰浆河粉，只不过把粉皮切成了条状，加上冰淇淋和芒果，写得我快吐血，又被馋到了！推荐拌着吃，真的有像在吃粿条噢。11元

另外还有一些港式甜品，难道点菜的人把他们点所有甜品都点啦？整理照片的时候我严重的怀疑！继续写！

皇牌杨枝甘露，爱甜品的女生们对这道经典港式甜品没有的抵抗力吧？我严重喜欢那个杯子，装冰淇淋都好看。



最后就是林林总总一堆的饮料，对了，饮料不在买一送一之列哦。这些价位不等，都在20元以内。



个人推荐奶椰芒果爽哦，因为料比较多啊，椰浆也加得多，喝起来味道更足哦。就是下图白色和黄色这一杯，后面的是港式红豆牛奶冰。



人均消费：57元

地址:思明区湖滨中路10号汇成商业中心附1楼