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[转帖] 虎皮尖椒、虎皮青椒的做法[8P]

山西小吴

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1楼大中小发表于 2012-4-20 21:00 只看该作者

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虎皮尖椒、虎皮青椒的做法[8P]

菜系及功效：川菜

虎皮尖椒、虎皮青椒的制作材料：

主料：尖椒

辅料：蒜，甜面酱

虎皮尖椒、虎皮青椒的特色：

简单的家常菜，易学。

虎皮尖椒、虎皮青椒的做法：

1、尖椒洗净。

2、去蒂，把里面的籽去干净。

3、蒜切片。

4、甜面酱少许，待用。

5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。

6、炸好的尖椒放在盘中待用。

7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。

8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。

9、装盘。

另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。

本帖最近评分记录

我爱梅西金币 +3 辛苦了 2012-4-21 08:49

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rockylin

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2楼大中小发表于 2012-4-21 11:23 只看该作者

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哈哈，这个我做的比较拿手。因为喜欢吃辣，所以会做一些比较辣的菜。比如说沸腾鱼什么的

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simonelli

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3楼大中小发表于 2012-4-21 14:38 只看该作者

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做这道菜一定要油温要高，要煎炸透，这样最后入味才均匀，根据个人口味吧。

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晴天小猪

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4楼大中小发表于 2012-4-21 14:53 只看该作者

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你的图片辣椒炸的有点过了，
味道我们这边是酸甜味的，
青椒炸好后，锅里放油，放蒜，炒香，放点水，加糖和醋，勾个欠，放让青椒翻几下，就好了

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渔夫

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5楼大中小发表于 2012-4-21 15:00 只看该作者

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要是能够配上一些肉末的话就应该更美味了

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kyou212

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6楼大中小发表于 2012-4-21 15:18 只看该作者

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楼主大哥怎么是黑的呀，虎皮尖椒不是这样的吧。

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安吉12345

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7楼大中小发表于 2012-4-21 15:21 只看该作者

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还要放甜面酱吗，这个没试过，可以照楼主的方法去试试。

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sesecollege

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8楼大中小发表于 2012-4-21 15:22 只看该作者

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怎么样子不怎么好看的。。。。。。好像要用浅油炸的!

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xuxw1970

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9楼大中小发表于 2012-4-21 20:33 只看该作者

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私房菜要学习，很喜欢吃虎皮辣子，谢谢斑竹提供新做法，正在实践中，赞一个

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kingkongli

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10楼 大中小发表于 2012-4-21 21:12 只看该作者

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这是我最喜欢的菜了,便宜又好做啊

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