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[转帖] 香菇嫩兔[17P]

GPRO

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1楼 大 中 小 发表于 2012-4-6 12:40  只看该作者
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香菇嫩兔[17P]

　材料：兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。

　　

　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。

　　

　　鲜青椒，红椒，嫩姜。

　　

　　豆瓣酱

　　

　　做法：油八成热，兔下锅划散起锅待用。

　　

　　下豆瓣酱

　　

　　下佐料炒香（小火）

　　

　　加水

　　

　　加料洒，盐。

　　

　　加香菇（香菇要先抄水）

　　

　　水开后加入兔肉

　　

　　再开后撇去泡沫

　　

　　加双椒

　　

　　三分钟后加入嫩姜丝

　　

　　翻炒加味精

　　

　　起锅

　　

　　撒香菜完成

　　

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  • ww14852369 金币 +13 你的表现很出色！ 2012-4-6 13:04

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xiaoliqiankun

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2楼 大 中 小 发表于 2012-4-28 15:35  只看该作者
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此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之。好吃不贵，必须学会。哈哈哈哈

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麒麟008

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兔肉是精品菜了。现在确实是难得的一道好菜了。看了就来问口了

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翔。

Ban to Visit(禁访)

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4楼 大 中 小 发表于 2012-4-28 21:18  只看该作者
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还不错啊，母亲节要到了想给母亲亲手做个菜，这个看着就很辣，还是算了吧。

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ah1

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5楼 大 中 小 发表于 2012-4-28 21:20  只看该作者
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这道菜可以衍生好几道做法，牛肉猪肉羊肉皆可吧~

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李硬盘

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6楼 大 中 小 发表于 2012-4-30 11:37  只看该作者
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谢谢楼主,可以自己试试做一下，品位一下自己动手的美味。哈哈

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ximen99

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7楼 大 中 小 发表于 2012-4-30 12:07  只看该作者
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兔肉有股土腥味，一般放一点萝卜，能去除土腥味

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汉室宗亲

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8楼 大 中 小 发表于 2012-4-30 12:37  只看该作者
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这个菜品相真不错，让兔兔嫩起来很难的，不知道火候很苦恼啊

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zhiaoyingwu

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9楼 大 中 小 发表于 2012-5-1 12:17  只看该作者
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做起来工序太复杂  不能够满足吃货的简单需求

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vvvpig

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10楼 大 中 小 发表于 2012-5-1 12:47  只看该作者
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不错，如果不说是兔肉，给我的感觉就是牛蛙肉啊，也许是没吃过兔肉吧

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