[转帖] 调料比主料更贵的一锅酒香卤牛肉[2P]

看天下

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1楼大中小发表于 2012-4-28 19:39 只看该作者

调料比主料更贵的一锅酒香卤牛肉[2P]

酒香卤牛肉

原料：

牛腱肉500克、白酒100克、姜片、八角、草果、香叶适量、老抽1大匙、生抽4大匙、盐1茶匙。

做法：

1、牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污；

2、锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸；

3、加入老抽、生抽、盐和白酒；

4、煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火；

5、将牛健在卤汁中浸泡3-4小时，切片装盘即可，卤过夜可以更入味。

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2楼大中小发表于 2012-4-28 19:49 只看该作者

特别香的卤料，就是制作太复杂，学习了，学习分享！

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李硬盘

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3楼大中小发表于 2012-4-30 11:35 只看该作者

谢谢楼主,可以自己试试做一下，品位一下自己动手的美味。哈哈

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Cousteau

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4楼大中小发表于 2012-4-30 21:09 只看该作者

没有太多可说的，图片挂啦，注意补充。另外，超市的餐酒十几块一瓶，一锅牛肉可就不是这个价了

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rnmb110

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5楼大中小发表于 2012-4-30 21:26 只看该作者

酒香牛肉和肥肠，很好吃啊，太喜欢这类做法了。

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baxi80

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6楼大中小发表于 2012-4-30 23:39 只看该作者

牛肉慢火精炖一下味道无比的美味好好的学习楼主的牛肉做法

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zhiaoyingwu

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7楼大中小发表于 2012-5-1 12:07 只看该作者

没有图没有这都能做的话我就没办法学习的了

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