香菇嫩兔[17P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

GPRO 发表于 2012-4-6 12:40 只看TA 1楼
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[转帖] 香菇嫩兔[17P] 　材料：兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。　　　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。　　　　鲜青椒，红椒，嫩姜。　　　　豆瓣酱　　　　做法：油八成热，兔下锅划散起锅待用。　　　　下豆瓣酱　　　　下佐料炒香（小火）　　　　加水　　　　加料洒，盐。　　　　加香菇（香菇要先抄水）　　　　水开后加入兔肉　　　　再开后撇去泡沫　　　　加双椒　　　　三分钟后加入嫩姜丝　　　　翻炒加味精　　　　起锅　　　　撒香菜完成　　本帖最近评分记录 ww14852369 金币 +13 你的表现很出色！ 2012-4-6 13:04
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GPRO 发表于 2012-4-6 12:40 只看TA 1楼

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[转帖] 香菇嫩兔[17P]

　材料：兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。

　　

　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。

　　

　　鲜青椒，红椒，嫩姜。

　　

　　豆瓣酱

　　

　　做法：油八成热，兔下锅划散起锅待用。

　　

　　下豆瓣酱

　　

　　下佐料炒香（小火）

　　

　　加水

　　

　　加料洒，盐。

　　

　　加香菇（香菇要先抄水）

　　

　　水开后加入兔肉

　　

　　再开后撇去泡沫

　　

　　加双椒

　　

　　三分钟后加入嫩姜丝

　　

　　翻炒加味精

　　

　　起锅

　　

　　撒香菜完成

　　

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xiaoliqiankun 发表于 2012-4-28 15:35 只看TA 2楼
此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之。好吃不贵，必须学会。哈哈哈哈
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麒麟008 发表于 2012-4-28 20:41 只看TA 3楼
兔肉是精品菜了。现在确实是难得的一道好菜了。看了就来问口了
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翔。发表于 2012-4-28 21:18 只看TA 4楼
还不错啊，母亲节要到了想给母亲亲手做个菜，这个看着就很辣，还是算了吧。
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ah1 发表于 2012-4-28 21:20 只看TA 5楼
这道菜可以衍生好几道做法，牛肉猪肉羊肉皆可吧~
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李硬盘发表于 2012-4-30 11:37 只看TA 6楼
谢谢楼主,可以自己试试做一下，品位一下自己动手的美味。哈哈
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ximen99 发表于 2012-4-30 12:07 只看TA 7楼
兔肉有股土腥味，一般放一点萝卜，能去除土腥味
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汉室宗亲发表于 2012-4-30 12:37 只看TA 8楼
这个菜品相真不错，让兔兔嫩起来很难的，不知道火候很苦恼啊
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zhiaoyingwu 发表于 2012-5-1 12:17 只看TA 9楼
做起来工序太复杂不能够满足吃货的简单需求
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vvvpig 发表于 2012-5-1 12:47 只看TA 10楼
不错，如果不说是兔肉，给我的感觉就是牛蛙肉啊，也许是没吃过兔肉吧
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