看天下 发表于 2012-4-28 19:39   只看TA 1楼
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[转帖] 调料比主料更贵的一锅酒香卤牛肉[2P]

酒香卤牛肉







原料：

牛腱肉500克、白酒100克、姜片、八角、草果、香叶适量、老抽1大匙、生抽4大匙、盐1茶匙。

做法：

1、牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污；

2、锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸；

3、加入老抽、生抽、盐和白酒；

4、煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火；

5、将牛健在卤汁中浸泡3-4小时，切片装盘即可，卤过夜可以更入味。
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老外屌丝中文哥超强12人模仿！！！
powerc 发表于 2012-4-28 19:49   只看TA 2楼
特别香的卤料，就是制作太复杂，学习了，学习分享！
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李硬盘 发表于 2012-4-30 11:35   只看TA 3楼
谢谢楼主,可以自己试试做一下，品位一下自己动手的美味。哈哈
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Cousteau 发表于 2012-4-30 21:09   只看TA 4楼
没有太多可说的，图片挂啦，注意补充。另外，超市的餐酒十几块一瓶，一锅牛肉可就不是这个价了
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rnmb110 发表于 2012-4-30 21:26   只看TA 5楼
酒香牛肉和肥肠，很好吃啊，太喜欢这类做法了。
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baxi80 发表于 2012-4-30 23:39   只看TA 6楼
牛肉慢火  精炖一下   味道无比的美味    好好的学习楼主的牛肉做法
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zhiaoyingwu 发表于 2012-5-1 12:07   只看TA 7楼
没有图 没有这都能做的话 我就没办法学习的了
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