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| 591101ls 发表于 2012-4-29 07:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 手打马蹄丸子[6P]  烹制方法 材料：荸荠（10颗）、精瘦猪肉（150克）、鸡蛋清（1个） 调料：精盐（1勺）、料酒（1勺）、酱油（1勺）、白糖（1勺）、姜末（1勺）、干淀粉（1勺）、湿淀粉（1勺）  1 荸荠洗净后，去皮切成碎米粒般大小。  2 猪肉洗净后剁成泥，加入荸荠、蛋清、精盐、干淀粉、姜末拌匀，捏成丸子。  3 锅中放油开火烧热，放入肉丸，煎到两面微黄。  4 再倒入料酒，放入酱油、白糖，少许水，改为小火烧10分钟。  5 将肉丸取出装盘，锅中原汁勾芡，浇在盘中肉丸上即可。 |
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