‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 香草黄油鸡排[7P]

nezjpcm

LEVEL 8

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
406 
金币
13871 枚 
威望
25 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2011-12-23 
最后登录
2017-7-1 

閃亮之星

1楼 大 中 小 发表于 2012-3-29 18:08  只看该作者
0

香草黄油鸡排[7P]





香草黄油鸡排的做法


       给大家推荐用中西方法做出的鲜嫩的鸡胸肉。鸡胸肉应该是鸡身上最嫩的肉，很多人认为是鸡腿上的肉最嫩，可我怎么觉得鸡腿是最柴的啊，所以要把鸡胸肉最老了还真是难事，但是要做的多汁更好吃还是有点窍门的，那就看看这有点中西结合的做法！
把鸡胸肉切成大的薄片，剩下的骨头也可以做一道菜哦，另外再介绍
在两面撒上一点盐和黑胡椒粉

两面都放在面粉里沾一下
热锅后放入橄榄油，下鸡块把两面煎的稍微带点金黄色就可以，两面各2分钟左右

加一点黄油增加香味
把煎好的鸡胸肉拿出备用
刚才的锅里倒入适量的料酒做一个浇汁
因为锅中有鸡块上掉下的面粉，所以料酒下去后汤汁也会慢慢变稠
下刚才煎好的鸡胸块

放入干香芹叶（法香）和熟的白芝麻搅拌一下就可以出锅了






这道菜的亮点：
1、用橄榄油来煎鸡肉，味道实在太赞了，橄榄油和鸡肉真的很配，让鸡肉味道更清香；
2、先在鸡肉上撒盐和胡椒粉，那样鸡肉就有味道了啊；
3、接下来把鸡肉放在面粉里沾一下，可以非常好的锁住里面的水分啊；
4、利用锅中剩余的面粉糊，直接倒入料酒或者葡萄酒，现成的芡汁啊，而且这样也可以有效的给鸡肉去腥啊；
5、最后撒上香芹叶和白芝麻实在是点睛之笔，味道太赞了！

太喜欢这个味道了，强烈推荐大家试一下！看来改变一下传统的做法真的有意外的收获！还是那句话，试了就知道真的太好吃了！
本帖最近评分记录
  • ww14852369 金币 +8 内容非常精彩 2012-3-29 19:20

TOP

作者的其他主题:
[崛起2]黑暗水域主线任务流程技巧[37P] [刺客信条：启示录] 伊萨克帕夏的铠甲图文教程[24P] [尘埃3] 高级驾驶技术解析 小忍成就大谋 固铂Discover STT评测[9P] 试驾一汽-大众高尔夫1.4TSI 蓝驱版[8P] 试驾全新宝马328Li 天生我“长”必有用[6P]
xiaoliqiankun

LEVEL 0

积分
-5 
金币
-243 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-4-15 
最后登录
2012-5-14 
2楼 大 中 小 发表于 2012-4-28 15:57  只看该作者
0
此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之。好吃不贵，必须学会。楼主手艺很好。
本帖最近评分记录
  • wuwangma 金币 -5 复制回复--请自重! 2012-4-29 05:49

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-20 14:30

Processed in 0.827933 second(s), 6 queries.