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[转帖] 香水带鱼[6P]

GhlPu1

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1楼 大 中 小 发表于 2012-4-16 00:08  只看该作者
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香水带鱼[6P]

材料：带鱼 1 条 625 克 ( 去内脏，鳍, 刮去体表的银皮洗净切段，沥干水 )，香芹 ( 摘去叶,切成小段 )，黑木耳 ( 浸发洗净 )
　　配料：干红辣椒 3 个( 切段 ), 红辣椒适量（切丝），花椒４粒, 辣豆瓣酱 1 茶匙, 醋（少许）, 糖, 花雕酒,　生抽，盐， 生姜 5 片（或切粒）、独蒜 1 粒 ( 切片或切粒 ), 葱（切段分开葱头，葱叶），生粉适量（可以不用）
　　
　 做法:１. 带鱼洗净, 用盐抹在鱼块上, 沥干水份，下油锅前粘生粉（煎鱼技术高超可不用）, 煎至两面金黄，捞出待用
　２. 另起油锅, 爆香花椒, 干红辣椒, 姜, 蒜，葱头，辣豆瓣酱，再放入黑木耳，香芹翻炒，加水，少许盐稍煮
　　　　　３．煎好的带鱼回锅，倒入花雕，淋生抽，醋，糖，葱叶，翻炒，遮盖片刻，装碟上台
　　
　　注意：煎鱼技术不高的煮友，在最后回锅翻炒带鱼时，一定要轻手小心，否则鱼会散开．　　






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xiaoliqiankun

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2楼 大 中 小 发表于 2012-4-28 15:14  只看该作者
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此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之。好吃不归，必须学会。
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  • wuwangma 金币 -5 复制回复--请自重! 2012-4-29 05:44

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wlkk009

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3楼 大 中 小 发表于 2012-4-29 16:48  只看该作者
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不但好吃，而且做起来不费劲，今天就试一下，谢谢你的分享啊！呵呵

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李硬盘

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4楼 大 中 小 发表于 2012-4-30 11:28  只看该作者
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谢谢楼主,可以自己试试做一下，品位一下自己动手的美味。哈哈

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15019508400

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5楼 大 中 小 发表于 2012-5-1 13:55  只看该作者
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带鱼很好吃的，尤其拿来煎的，我老家是在一个海岛上面的，没到夏天就很多，经常吃很美味！

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漂漂漂漂

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6楼 大 中 小 发表于 2012-5-1 15:02  只看该作者
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我说呢 不可能真的加香水啊 用一首歌的名字就是 香水有毒

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