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[转帖] 藜蒿香干[5P]

nezjpcm

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閃亮之星

1楼 大 中 小 发表于 2012-5-6 13:39  只看该作者
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藜蒿香干[5P]


藜蒿香干的做法
      这是苏东坡、陆游诗中咏过的蒌蒿，细杆柔嫩，味尤清香。是北方难得一见的江南气息。
      “蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”在美食家苏东坡眼里，蒌蒿芦芽配河豚可能并不亚于笋烧肉的味道。虽然上小学时就背过这诗句，却是直到长大去了南方才第一次尝到蒌蒿的味道。
      这去掉叶子的藜蒿，就是蒌蒿。在江南，算是田野乡间到处可见的野菜，俯首皆是的大路货，却有着独特的清香味道和细嫩口感，让人年年盼着春来，尝这一口清香。
材料图：

藜蒿洗净切成小段，香干切成条，干辣椒掰成小段
锅烧热倒油，下干辣椒至变色，倒入香干翻炒

炒至香干略变色，倒入藜蒿
翻炒至藜蒿略变软即关火，调入盐调味即可


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  • ww14852369 金币 +4 发帖辛苦啦！ 2012-5-6 19:09

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2楼 大 中 小 发表于 2012-5-6 17:42  只看该作者
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藜蒿是什么？看图片好像是我们这里的茼蒿吗，我们也经常这样烧法

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lucynn

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3楼 大 中 小 发表于 2012-5-6 18:06  只看该作者
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看着就觉得包准一定非常的好吃啊，谢谢楼主分享咯啊！

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