山西小吴

开水面团:

面粉......300克

沸水......150克

冷水......60克

(和面的时候也不必那么严格的参照这个比例,只要加沸水和冷水能和成面团就可以.)

内馅:

韭菜......适量

鸡蛋......2个

粉条......少许

虾皮......少许

(素馅省事又好吃,随喜好加猪肉末)

做法:

1.需要面粉,韭菜,鸡蛋 ,虾皮,粉条,备齐材料.

2.先和一份开水面团,面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面后就可以用了.



3.韭菜洗净,切碎.

4.虾皮洗净,控去水分,虾皮不需要太多,有一点就好.

5.鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,最后就是鸡蛋碎了.

6.粉条煮熟,切碎.



7.将韭菜碎,鸡蛋碎,粉条,虾皮混合,再加盐,香油调味拌匀,馅就做好了.

8.切剂子,擀皮,包馅,捏紧封口,捏上花边,包成半月形韭菜盒子.



9.平底锅倒油,烧热后放入韭菜盒子,煎至两面金黄就好了.

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哇哇，好想吃，很喜欢韭菜！但做起来应该没那么简单的吧。

tazzzzzzz

色泽看起来真诱人呀
楼的说难的部分  我看就是那个包起来的部分  其他地方不难

yisulongte

包的真好，色泽也吸引人。不过为什么用韭菜？我最恨韭菜了，不知道能不能用大葱代替。

rockylin

小时候最喜欢吃妈妈做的韭菜合子，虽然没有图片中的好看 但是也非常的好吃。现在在外面工作，难得才回家一趟，更不要提吃妈妈做的韭菜合子了

1931

最近吃的都吃的快吐了，真的不想再吃了，换换口味吧

784736956

十分喜欢吃盒子 就是味道太大了 在很多场合没法吃

ak9988

，楼主的作品实在诱人啊，但感觉上跟街上的煎饺差不多吗

zzpi1234

楼主的水平真高。那饺子花边捏得确实漂亮！我做不到。惭愧啊

lsnow44

哇看起来很好吃，我们这边叫煎饺，中间的陷不难，倒是外面怎么包得这么漂亮，用什么机器包的吧