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标题: [转帖] 香煎五花肉 [打印本页]

作者: hikaru0922 时间: 2008-7-12 14:41 标题: 香煎五花肉

材料：
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面

做法：
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。

2、将大块的五花肉平放。

3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。

4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。

[img]http://tu.6.cn/pic/show/id/143919]

5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。

6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。

7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。

作者: 被黑了 时间: 2008-7-12 14:48 标题: 不错不错

看起来很不错,感觉不油腻,应该不少人能接受,特别是怕胖的MM

作者: dmspa 时间: 2008-7-12 15:01

个人感觉干干的没有什么口感了,还是喜欢扣肉.哈哈

作者: 2353881 时间: 2008-7-12 15:15

美味啊，本人最喜欢吃肉了，这个看上去又那么诱人，一定要做了尝尝啊，呵呵。

作者: slashosaka 时间: 2008-7-12 15:52

很不错啊！！看上去很美味啊，我也来学学。

作者: comba 时间: 2008-7-12 19:05

感觉就是韩国烤肉的“变种”，没有冲淡油腻的东西我估计会比较难多吃。

作者: jjwp 时间: 2008-7-12 19:40

个人比较喜欢五花肉，实诚，味道口感东不错

作者: mym2mym2 时间: 2008-7-12 20:19

猪肉还是百肉之王啊，不过吃肉就要吃红烧肉才是王道

作者: 火女 时间: 2008-7-13 02:26

好吃又简单看来明天的中午饭有可以多个新菜品了盐之类的东西什么时候加?

作者: yumoxing 时间: 2008-7-13 12:18

相当于过过油了，应该是不肥腻的，味道应该不错的说！

作者: jiji403 时间: 2008-7-15 18:10

这道菜看上去很不错，一定很下饭。有机会一定得试试。

作者: rootus 时间: 2008-7-15 18:47

五花肉美味，不像瘦肉那么柴，看起来做得不错，有机会学习下

作者: 不在三界中 时间: 2008-7-15 19:01

一句话形容，太美味了！看的我口水直流啊～

五花肉这样做看起来都美味啊！

作者: thenyy 时间: 2008-7-15 19:14

吃过这道菜。味道确实不错，谢谢楼主分享。

作者: yjfap 时间: 2008-7-15 19:49

谢了老哥，不加任何作料?好吃又简单我也来学学。

作者: liuyuchong 时间: 2008-7-17 16:36 标题: 回复 1楼的帖子

看着怎么就那么像韩国烤五花肉呢？楼上的几位朋友你们觉得呢？

作者: guoermay1 时间: 2008-7-17 16:51

原来可以做的啊，回头让我妈妈做份，话说我喜欢五花肉的说

作者: heiwushi2008 时间: 2008-7-17 23:17

前两天在一个人就点点了这个菜，肉没见出油，太油腻了。看来只有在家做做看

作者: sslsyy 时间: 2008-7-18 00:30

饭店吃过一直不知道是怎么做的,多谢分享!

作者: zhuang126126 时间: 2008-7-18 10:08

我想吃啊，好象很象韩国烧烤那样吃的一样。

作者: xytyy_9 时间: 2008-7-18 10:08

不错，五花肉可以放在冰箱里，然后做出如此的花样，还是第一次看到，学习了

，不过我还是喜欢四川的口味

作者: chenshu 时间: 2008-7-18 14:53

我觉得五花肉不放洋葱味道出不出来，楼主选用洋葱做配料是有一番用意的！

作者: yoyojojo 时间: 2008-7-22 22:41

拜托你楼主，转帖要注明啊，这是贝太厨房里一个叫大菜的达人的作品，真可以！

作者: edwardlong 时间: 2008-7-23 00:45

如果能多熬一会，把肥的熬化了，味道就更佳了

作者: ccz67 时间: 2008-7-23 03:13

看起来不错，应该不腻，做作试试，应该好吃

作者: eqyy 时间: 2008-7-23 07:28

吃又简单看来明天的中午饭有可以多个新菜品了盐之类的东西什么时候加

作者: eqyy 时间: 2008-7-23 07:39

这个看上去又那么诱人，一定要做了尝尝啊，呵呵

作者: 火影麟 时间: 2008-7-23 21:53

很不错的一道菜我很喜欢这个样的吃发像是吃韩国烤肉一样安逸谢谢楼主

作者: sereza2000 时间: 2008-7-23 23:32

很有创意！佩服！看起来就有食欲！这下可学了一招！谢谢！

作者: 飞机飞机 时间: 2008-7-24 11:30

看着就很来劲，培根是不是也可以这么做？五香油的做法没看到

作者: xbweixbwei 时间: 2008-7-25 15:38

等我把肉冻好了，再去超市买一瓶韩国的真露酒，咱也在家学学大和民族的吃五花肉，喝烧酒

作者: chentianshu 时间: 2008-8-1 15:10

美味啊，本人最喜欢吃肉了，这个看上去又那么诱人，一定要做了尝尝啊，呵呵

作者: 奇安特 时间: 2008-8-1 19:52

我看上去不错.
应该是很肥的,很油.我不敢吃.

作者: miaojie234 时间: 2008-8-1 20:09

看的我口水直流，又学了一招，明天下厨小试一下！

作者: amd2800 时间: 2008-8-1 20:23

哦，看的本老爷口水直流啊，一定让老婆尝试一下！

作者: duleidd 时间: 2008-8-2 11:44

看起来不错啊，有点像韩国铁板烧烤的风格，不过感觉还是油大了些，呵呵

作者: 小手 时间: 2008-8-4 22:01

我喜欢啊..................

作者: ycn5184 时间: 2008-8-4 22:36

恩，很好做，材料都容易找到，做法也简单，我可以完成，明天做来给妈妈吃。。

作者: zyzmilan 时间: 2008-8-4 22:46

这个菜很诱人哦，可惜现在是夏天太油腻了。

作者: Jenee 时间: 2008-8-5 09:29

以前只知道五花肉是炒回锅肉的,今天知道还可以这样吃,感谢楼主!

作者: 885977 时间: 2008-8-5 20:38

本人最喜欢吃肉了，感觉就是煎五花肉，沾的调料调配好是关键。

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