标题:
[转帖]
淡淡的就很优雅——鸡肉酿芦笋[7P]
[打印本页]
作者:
唐尸三摆手
时间:
2009-9-19 14:06
标题:
淡淡的就很优雅——鸡肉酿芦笋[7P]
鸡肉酿芦笋
材料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。
做法：
1.芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。
2.锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。
3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用。
4.将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。
5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。
6.另烧锅下油，注入高汤（或者是刚才蒸鸡肉酿芦笋出来的汤汁），调入盐，味精，用水淀粉勾薄芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可。
淡淡的就很优雅-鸡肉酿芦笋
[
本帖最后由 唐尸三摆手 于 2009-9-19 14:19 编辑
]
作者:
roy97112
时间:
2009-9-19 20:49
看起来就很清淡爽口 芦笋很脆的吧 肌肉酥软 味道肯定不错 多谢楼主介绍做法
作者:
lj7789
时间:
2009-9-22 15:01
很西式的菜，很精致的，但我还是喜欢中式的
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.92.14/bbs1/)
Powered by Discuz! 7.2
