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标题: [转帖] 包烧五花肉（昨天自己尝试了下极品） [打印本页]

作者: hjiloveyou 时间: 2009-11-27 10:42 标题: 包烧五花肉（昨天自己尝试了下极品）

原料:
五花肉500克（超市里面盒装的刚好）,葱白30克,干贝20克,青椒10克,鸡蛋糊50克,油炸香葱片10克,精盐3克,料酒5克,香油10克,味精、鸡精、胡椒粉、湿淀粉个少许,高汤150克,食用油要多一点，自己估计700克左右吧，荷叶一张

　制法：
　　1、五花肉切成细条，加上葱白、鸡蛋糊、各种作料腌制1个小时入味
2、把腌制好的肉放在荷叶中间，用棉线把荷叶包好（像军人打被子那种，千万不要漏了不然后面会炸焦）
3、把包好的荷包，温油下锅炸5分钟，等出了香味，控油捞出
4、然后加入微波炉大火4分钟
5、出锅啦！荷叶已经呈现微微焦脆状，打开后五花肉嫩而不腻，脆而不焦
6、用高汤加腐乳、花椒、葱，下油锅爆香做成沾水

改良版的傣族包烧五花肉，在家里做很简单，味道很适合不喜欢吃傣族那种酸辣，但又喜欢吃包烧的人

作者: chaa 时间: 2009-11-27 10:51

上几个图片吧!!!!!:看看来了!!!!!!

作者: szsfqz 时间: 2009-11-27 10:54

还是有图片好！直接！再结合文字很快就学会了！！

作者: taNewOne 时间: 2009-11-27 11:00

陪料也满好办的，不过用粽叶代替一下应该可以吧

作者: ppp2027 时间: 2009-11-27 12:39

好象很有特色的样子，不过没有图啊，色、香、味之首可是色，不容易有共鸣呀。

作者: 电路 时间: 2009-11-27 12:40

荷叶在我们那儿还是比较难搞到的，不知道有没有替代品？

作者: hjiloveyou 时间: 2009-11-27 13:42

莲叶，粽子叶应该也可以，芭蕉叶也可以，但是不能太薄，太薄了会包不住

作者: lanyouruoxi 时间: 2009-11-27 14:44

方法倒是蛮简单的
材料也都是家常的啊
试试咯

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