SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 豌豆糯米饭（立夏饭） [打印本页]

作者: lianghui 时间: 2012-5-8 12:23 标题: 豌豆糯米饭（立夏饭）

杭州人每到立夏都会吃立夏饭，
而杭州特色的立夏饭分两种，一种是乌米饭，
另一种就是我今天写的这碗豌豆糯米饭（杭州人叫咸豆儿糯米饭）。

豌豆糯米饭（立夏饭）

【材料】:糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇

【做法】:
1. 糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。
2. 起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。
3. 倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。
4. 再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。
5. 放水至刚刚没过所有材料，煮开。
6. 倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

【碎碎念】：
1.  咸肉要选带点肥的，有点油这样饭才润，好吃。
2.  因为咸肉是咸的，所以整个过程就不需要再加盐了。
3.  糯米，比较难消化，一次适量，别因为好吃就一下子吃个好几碗，那样你的胃会抗议的。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.92.14/bbs1/)