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煎菠菜[5P]
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作者:
xt1234
时间:
2013-3-10 19:36
标题:
煎菠菜[5P]
做法：煎
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<15分钟
菠菜400克小麦面粉20克
调料食盐6克植物油20克
煎菠菜的做法
菠菜在时令的蔬菜中算是最“亲民”的了，一年四季都能吃到，价格也实惠，营养价值更是丰富。在古代称为“红嘴绿鹦哥”，这个称呼在当年看【还珠格格】时听到的，原来也是有据可循。家常吃菠菜做法不外乎炒、凉拌、当配料用，我们当地还有一种菠菜的做法大概是不常见，就是今天要说的“煎菠菜”，只需加少许调味料，简便易做还能保持菠菜本身的营养，虽是用油来煎，但味道清淡不腻，具体吃到嘴里的口味，还是看个人喜欢了：
菠菜清洗备用。
菠菜入锅中焯水。
焯水时锅中加适量盐。
捞出焯过水的菠菜晾凉。
取部分菠菜挤干水分成圆饼。(菠菜整棵，不切碎)
将菠菜圆饼两面分别蘸上干面粉。
锅中油烧热，放入菠菜圆饼。
两面煎至金黄即可。
作者:
haoshezhitu
时间:
2013-3-10 21:23
这个季节菠菜正好很多卖的，有空买点照楼主的做法做做看。
作者:
花非花非花2
时间:
2013-3-18 01:27
菠菜炒着吃后味会有一点苦，所以我总是煮或者用热水焯过之后做凉菜用
作者:
荒野丶大嫖客
时间:
2013-3-18 02:01
菠菜其实还是凉拌的来的爽口 放点蒜和香油调办 味道相当不错
作者:
axusi
时间:
2013-3-18 02:04
有创意，我一般就是放水抄一下在炒一下放盐就可以了，原来还可以煎炸啊
作者:
axusi
时间:
2013-3-18 02:06
我一般就是放水抄一下在炒炒就好，煎炸还是有创意的
作者:
w0213
时间:
2013-3-18 02:25
这个还真是没什么难度，只是不知道口感怎么样，我大都抄了水调成凉菜来吃的
作者:
gelei008
时间:
2013-3-18 12:33
看起来很北方的一种吃法，菠菜还是喜欢吃清炒的
作者:
MMGY19880101
时间:
2013-3-19 01:32
看起来挺好吃 我也去试试
作者:
qq19841011
时间:
2013-3-19 21:38
头一次见到菠菜能这么吃的，营养肯定是破坏的很厉害，不知道味道到底怎么样
作者:
dnxs
时间:
2013-4-2 13:01
看外表煎不错里面估计没有外面吃起那么脆
作者:
cn_ist
时间:
2013-4-2 13:02
小巧玲珑的，这个居然也能做个花样，难得。
作者:
mask00700
时间:
2013-4-2 13:10
这样不如先掺上淀粉再沾干淀粉香。
作者:
mkkmkk123
时间:
2013-4-2 14:10
这个看起来好诱人啊，正是春天应景的味道。
作者:
江河破碎人无罪
时间:
2013-4-2 14:51
一般情况下，菠菜比较嫩，用水焯一下，不破坏营养成分，我都是在用锅炸点料，浇汁。
作者:
iiuukk
时间:
2013-4-2 20:25
煎菠菜没听说过，也没见谁做过，今天见楼主第一次做煎菠菜，觉得还是挺新鲜的。我觉得菠菜还是炒着吃有营养，煎的话，温度太高，把菠菜的营养都破坏掉了，得不偿失。不过如果口味好的话，可以试试看。
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