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标题: [转帖] 咸鱼蒸肉饼[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2013-5-27 08:23 标题: 咸鱼蒸肉饼[6P]

烹制方法　

材料：五花肉（6两）、瘦肉（2两）、咸鱼（一条）、葱花（少许）、姜丝（少许）
调料：盐、生粉，刀唛玉米亚麻籽油

1　五花肉6两、瘦肉2两分别切粒，剁成肉茸；姜切丝，咸鱼切片待用。

2　将瘦肉与五花肉混合，加入盐、生粉，花生油，用手顺时针搅拌至起胶。

3　然后用手搯起肉胶往碗里摔，反复摔打几十下。

4　将盘子底部涂一层油，将刚才搅拌好的肉胶放入盘内压成饼状；咸鱼整片置于肉饼上，放上姜丝。

5　蒸锅上火，将锅中的水烧开，把肉饼放入蒸锅内，大火蒸16分钟，取出撒上葱花，淋上滚油即可。

作者: huiping-yao 时间: 2013-6-8 10:35 标题: 回复 1楼的帖子

送饭一流,超级好吃的菜

作者: kanshaofu 时间: 2013-6-9 16:40

这个回家尝试一下，看样子是个挺诱人的啊

作者: da-yu 时间: 2013-6-11 16:42

看着很像湖北菜。不知道是不是

作者: 卜放手 时间: 2013-6-11 20:13

没吃过，不过肉饼看起来还不错啊。

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