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标题: [转帖] 招牌鸡肉饭[15p] [打印本页]

作者: zhra46 时间: 2014-2-27 08:59 标题: 招牌鸡肉饭[15p]

招牌鸡肉饭的做法
1.将鸡腿洗净，鸡腿去骨。西兰花与菜花放在淡盐水中浸泡10分钟后洗干净

2.鸡腿加入黑胡椒碎、盐、料酒略腌一小会儿，再加上葱和姜继续腌制20分钟

3.锅中倒植物油，5成热时把腌鸡用的葱和姜片放入锅中，小火煸出香味后转大火，将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下放入油锅中

4.煎1分钟后翻面的样子，另一面也煎1分钟再翻面的样子

5.煎好后的鸡腿，加入清水没过鸡腿，再加入生抽、老抽、白糖，煮开后盖上锅盖，用中火烧10分钟，等待的10分钟里，可将西兰花、菜花等配菜放入锅里焯烫1分钟，放冷水里过凉沥干备用

11.将煮好的鸡腿取出，汤汁烧开后，淋入水淀粉，勾好的芡汁如图。最后，把米饭盛好，把鸡腿肉切条，与西兰花、菜花一起放在米饭上，淋入酱汁即可

作者: scw1314nj 时间: 2014-2-27 21:03

看楼主发的图片，够吸引人眼球，而且制作起来好像也不是很难。有时间操作一把

作者: 11081016 时间: 2014-2-28 22:56

看起来挺好吃，有空操作下试试。

作者: mengxianjie 时间: 2014-3-1 00:07

我还是挺喜欢吉野家的招牌鸡肉饭.经常去吃.

作者: zhilong1211 时间: 2014-3-6 13:49

看着这个鸡肉饭还真不错，不知道鸭肉是不是也可以这样做

作者: winnie07 时间: 2014-3-6 15:23

这个经常在家做，少油少盐很不错

作者: 土豆洛夫 时间: 2014-3-7 03:23

嗯，这个我也经常做，不过我都是用的鸡大腿。

作者: kwanse 时间: 2014-3-7 08:01

色泽还行，吃多了会不会腻？看着像重油烹饪出来的啊

作者: lexmon 时间: 2014-3-27 12:25

这个招牌鸡肉饭如果加上红萝卜配搭，更好看，色香味全。

作者: louse 时间: 2014-3-27 15:32

这个鸡肉的汁有点多，不是很清爽的感觉，应该少一点！

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