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diannao5678 发表于 2012-4-21 15:32   只看TA 1楼
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[转帖] 菠萝咕噜肉[9P]

咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，属于粤菜，是欧美人士最熟悉的中国菜之一。以五花肉为主料，成菜色泽红润、甜酸适口。



1，五花肉去皮切成块。（肉要肥瘦各一半，全瘦肉油炸后会很干）



2，肉块用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀腌制几分钟。



3，青椒红椒切片，姜切片，葱切段



4，调好糖醋汁。



5，菠萝切成小块。用水泡一会儿。



6，烧锅下油，油温150度时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用。



7，锅内下油，下入青红椒、菠萝块、生姜、炸肉块。倒入糖醋汁炒匀(如果没有现成的糖醋汁，可放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁)，用湿生粉打芡。



8，调入盐、味精、烧至汁浓时，放入葱段。



9，起锅入碟即成。
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  • ww14852369 金币 +6 辛苦啦！ 2012-4-21 19:33
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hanguguan 发表于 2012-4-21 16:51   只看TA 2楼
吃过 不真么样 必将酸甜的菜不是谁都享受的
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lsnow44 发表于 2012-4-21 23:26   只看TA 3楼

回复 1楼 的帖子

看起来真的很好吃，感觉有点像糖醋排骨，只是多了些菠萝，我喜欢吃这类的菜
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xiaxiaxiaxia1 发表于 2012-4-25 07:23   只看TA 4楼
咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，属于粤菜，是欧美人士最熟悉的中国菜之一。
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ok6521062 发表于 2012-4-25 07:56   只看TA 5楼
看着很有食欲啊好馋啊,喜欢吃这道菜哦，酸酸甜甜胃口好家里正好有菠萝，做一次。
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477682143 发表于 2012-4-25 08:41   只看TA 6楼
古老肉以前港片中看到一直想吃，今天看到作法了，真是太谢谢了！回去尝试一下！
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wlk9158 发表于 2012-4-25 14:36   只看TA 7楼
色香味都全了，看得口水直流啊，看到就有食欲
看着就流口水 这道菜一定解馋 明天动手试试
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wryj004 发表于 2012-4-25 22:19   只看TA 8楼
就在前几天在单位食堂里就吃到这个菜。这个季节正是菠萝上市的时候，味道不错哦，让人很有食欲。
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superhappy80 发表于 2012-4-25 23:41   只看TA 9楼
现在餐馆做的都少了啊。可能就得自己做了。
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524249694 发表于 2012-4-26 00:26   只看TA 10楼
咕噜肉真没吃过，有机会试一下，肉食动物。。。
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