nezjpcm

绿茶烤肉的做法:


新鲜五花肉洗净
切成1.5毫米左右厚度的薄片（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）
取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡

待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时
将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽
放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀

平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅
搭配生菜、蒜瓣或汁料食用








简单三步：
1、切片——切薄片，易入味不腻口。
2、腌肉——腌制的时间要足，绿茶去油腻去腥味；其他调料提香提味。
3、煎制——将油煸出色泽金黄，香而不腻 。

有一阵子不爱用烤箱烤肉了，油花花的收拾起来很麻烦，平底锅倒是方便得很，正好也方便了没有烤箱滴童鞋~
现在正是春茶上市的季节，用绿茶腌制五花肉能去腥去油腻，五花肉腌制好后煸出多余油脂，两面金黄肥而不腻~透着茶香识肉味~

汉室宗亲

有点韩国烤肉的卖相，火候很难掌握啊，兄弟

ljl0929

茶叶应该有一点点苦味吧,烤出来会好吃吗?怀疑中.

wxl307614

前一阵子吃过茶叶排骨，不过那个茶叶做的比较酥脆，可以吃的。这个菜没有我想象中厚实啊，感谢分享

sxlong1990

楼主绿茶味淡，是否可用红茶，这样味厚，色泽也好。

japanq

哇！这款菜色十分给力，大酒店出品都没有这么漂亮的啊，赞赏！

刀风

绿茶很给力，摆盘不错有卖相，再干一点就更美味了。

zwtphoenix

看起来很有食欲，但是为什么用绿茶茶水泡的，会有什么味道啊

光明与影儿

绿茶我见过。绿茶泡虾仁，还有绿茶泡饭。想不到还可以与烤肉这样煮的。

chaodanzhu

楼主的这个绿茶烤肉看上去非常的香嫩可口啊。