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1、先把虾处理下，去须剪脚，背部切开，去黑线









2、把虾稍微冲洗下沥水装盘，放少许黄酒和盐腌制10分钟



3、起油锅（油要多点），把虾稍微沥干后下锅翻炒


  




4、当虾炒至金黄后装盘







5、把锅洗净，放少许油，把事先准备好的葱、蒜、红椒下锅，紧接着下虾，稍微炒两三下，立马关火，洒上椒盐粉，趁油锅还有余热翻炒下，最后装盘，完工，简单吧









最后上个成品图啊，味道不错的，大家可以尝试下，应该不少人都会喜欢这种口味的

hu184992280

真好吃啊看着 不错 喜欢这样的吃法 ~

z-stone

看着就很有食欲，做法也很简单，又到吃虾的季节了，改天试试看

hhh567

虾背部的黑线去掉，就更美味了，也可以加点茶叶进去，增加椒盐的香味

uuuser

味道肯定好，就是看起来不像楼主说的那么简单

IOOIY

我喜欢吃虾，虾还是很有营养的，这么做应该很好吃！

zc19851109

这东西～看着就好吃啊～～～～～～～～～～～～～～～

524249694

有时候简单的菜式更考功夫，生在海滨城市的我很喜欢吃海鲜，特别是虾！

西北独狼

很不错的椒盐虾，看着就很有食欲，一直比较喜欢海鲜，有时间也挂下网呗

丝袜0000

1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下杂物，剪清虾爪及桡足，晾干；  椒盐虾实图
2. 炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐； 　　3. 辣椒切成米粒状； 　　4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油； 　　5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形； 　　6. 四周伴以香菜即成。