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[转帖] 蓑衣黄瓜[12P]

diannao5678

纳兰月光

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1楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 13:11  只看该作者
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蓑衣黄瓜[12P]



做法：拌

口味：酸辣味

难度：新手尝试

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：



黄瓜2根



红尖椒1个

调料



食盐适量



醋适量



姜适量



蒜适量



生抽适量



香油少许



芝麻适量



白糖少许



辣椒油适量



蓑衣黄瓜的做法

       切个片，拍几刀，擦个丝，通常凉拌黄瓜随便选个法子就解决掉了，以上方法相比蓑衣黄瓜稍显豪迈哈~可对于俺这样刀法不精，切个土豆胡萝卜丝儿都要擦丝器解决问题滴人，蓑衣黄瓜是想都不用想滴~估计这也是最考验耐力和刀工的一道小菜了吧~不过有了这两根筷子，就方便多了~好吃入味~有兴趣滴试试哈~



选两根外形较直长度稍长的黄瓜洗净备用



各去两端后将筷子放置在两边接近黄瓜底部



斜刀均匀的切成底部相连的薄片





切好一面后反转，重复步骤三操作



切好的黄瓜放入保鲜盒中加入少许姜丝、白醋、盐、糖并倒入一勺水



盖上保鲜盒，轻摇均匀放入冰箱冷藏一会





将生抽、陈醋/白醋、少许盐、糖，适量红尖椒圈、蒜末、红油、香油混合入碗，调制出料汁



腌制好的黄瓜取出后入盘，浇上料汁，撒少许芝麻即可







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  • ww14852369 金币 +8 发帖辛苦啦！ 2012-4-22 19:02

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lshwjl

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2楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 13:29  只看该作者
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这个刀工应该是不错，色彩搭配也不错的，应该比较清淡了

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xiaoliqiankun

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3楼 大 中 小 发表于 2012-4-28 14:53  只看该作者
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此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之，感谢楼主分享。好吃不贵，
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  • wuwangma 金币 -5 复制回复--请自重! 2012-4-29 05:54

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wlkk009

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4楼 大 中 小 发表于 2012-4-29 16:56  只看该作者
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不但好吃，而且做起来不费劲，今天就试一下，谢谢你的分享啊！呵呵

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82190357

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5楼 大 中 小 发表于 2012-4-29 16:58  只看该作者
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谢谢分享，做起来真方便，不过自己的刀工不好每次都切断了- -

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啄花鸟

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6楼 大 中 小 发表于 2012-4-29 18:53  只看该作者
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菜式很简单的样子。主要是刀工好就可以了，叫老婆明天试试。谢谢楼主分享。

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searove

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jam_

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8楼 大 中 小 发表于 2012-4-29 22:20  只看该作者
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之前有看到蓑衣黄瓜是得用筷子比较方便点的，但我很好奇，当切好一面的时候，反转切另外一面的时候不会断的么？

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gupan01

Ban to Visit(禁访)

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9楼 大 中 小 发表于 2012-4-29 22:27  只看该作者
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这个凉拌黄瓜养眼啊。但是我是肉食的，看像不错哦

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WTG5213164

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10楼 大 中 小 发表于 2012-4-29 23:51  只看该作者
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这个黄瓜简直就是艺术品啊，太强大了，膜拜楼主

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