| yasixiang 发表于 2008-8-4 13:01 只看TA 23楼 |
|---|
|
其实，洛阳的水席最早是上不得台面的 以前豫西地方很穷，洛阳周围的村镇更是如此，因此当地人在办红白喜事的时候，为了撑场面，就把很多种能吃的粮食过水煮熟（主要是煮） 然后连汤带料一股脑儿的盛出来，各种食物都有。由于汤占了很大成分，所以往往看不出汤中之物其实并不是很多。但花样总能翻新。 参加宴席的人也能吃得很饱（其实按我们当地人的说法，就是水饱），主人也有了排场，久而久之就形成了水席这种吃法。 说起来就是把食物用水炖或煮，稀释之后的吃法。 当然，现在的水席可远不止这些了，各种做法已经脱离了原本的面貌，只是原材料还保留原来的风格罢了。当然，也挺贵的。呵呵，卖的就是个品牌嘛！ |
| 0 |
