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All About Food | 美食频道
最考刀工和火候的一道川菜——火爆腰花[25P]
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lotus03
发表于 2012-4-28 18:47
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31楼
内脏的东西就怕有膻味,膻味解决好了,菜就成功一半了
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lotus03
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yxy510
发表于 2012-4-28 19:03
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32楼
很详细啊!不过春天不宜吃太辣的食物容易上火,秋冬季吃就最好了
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liujianv88
发表于 2012-4-28 19:24
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33楼
看起来不错,吃起来不知道怎么样,试试啊哈
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翔。
发表于 2012-4-28 21:20
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34楼
涉及到刀工什么的就算了吧,本人刀法奇差啊。
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ah1
发表于 2012-4-28 21:35
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35楼
好久没吃腰花了,感觉那味受不了。骚味太重啊~(即使去味)
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花非花非花2
发表于 2012-4-28 22:54
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36楼
前两天还在家做了,非常喜欢
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newmoroc
发表于 2012-4-28 23:02
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37楼
个人感觉作料太多,腰花加点葱花就行了,或者用金针菇爆炒,料多容易夺味。
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cmwei333
发表于 2012-4-28 23:16
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38楼
腰花不放淀粉,直接用料酒姜蒜腌制即可
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smallc
发表于 2012-4-28 23:27
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39楼
腰花着东西,处理不好挺骚的,尿骚味!火候也重要,老了太嫩都不好吃
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smallc
发表于 2012-4-28 23:28
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40楼
腰花着东西,处理不好挺骚的,尿骚味!火候也重要,老了太嫩都不好吃
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