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james0131 发表于 2009-10-28 17:11   只看TA 1楼
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[转帖] 椒盐里脊 【2P】

椒盐里脊：



原料：

里脊肉300g、鸡蛋1个、面粉半杯、水半杯、胡椒粉1/2小勺、盐1/4小勺。

做法：

1、里脊肉切大片用刀背或者肉锤敲打几下，用胡椒粉，盐，姜片拌匀腌制10分钟；

2、鸡蛋打匀兑入面粉搅匀，加入适量水搅匀至面糊捞起有连续的面糊流下即可；

3、腌好的里脊挑去姜片，均匀的挂上面糊；

4、锅内烧热油，放入里脊炸制表面金黄捞出；

5、锅内的油再次烧热至微微冒烟，倒入里脊复炸至表面焦黄捞出，沥去多余油份；

6、吃时洒上椒盐即可！



小啰嗦：

椒盐可以自己做，很简单。

1、花椒和盐比例为2：1；

2、花椒小火煸香盛出，盐小火炒至微黄；

3、混合，用酒瓶压碎，或者用料理机打碎均可！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-28 19:41   只看TA 2楼
一眼看上去还以为是锅包肉...不知道味道是怎样的
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kcuf 发表于 2009-10-28 20:44   只看TA 3楼
看着味道还不错
感觉可以照这方法，做椒盐虾之类的
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xikawe 发表于 2009-10-29 00:20   只看TA 4楼
最最喜欢的就是这个东东了。不过一直做得不好，这方法试试
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-29 00:45   只看TA 5楼
这套做法简单，我都以为椒盐是啥回事，原来就是胡椒粉拌盐撒上去就行了！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-29 06:10   只看TA 6楼
到商店里卖点香炸粉.在香炸粉里到点烧烤料（商店里有卖） 放水和成湖.放肉挂糊.在油里渣成金黄色捞出.也非常好吃.
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nmamtf99j8 发表于 2009-10-29 06:55   只看TA 7楼
最喜欢吃这个东西了，香酥嫩，味道鲜美，支持了。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-29 10:27   只看TA 8楼
不错  学习了 改天按照你的方法做做这个椒盐里脊试试
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-30 11:17   只看TA 9楼
椒盐的做法学习了，很简单，不过家里做这个菜比较费油，炸过的油又不好做其它的菜。
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lhjun 发表于 2009-10-30 12:44   只看TA 10楼
可以加小苏打吗？香炸粉是天然制品吗？实在是不知道问一下不要笑话我
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