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| zhra46 发表于 2014-2-27 08:59 只看TA 1楼 |
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[转帖] 招牌鸡肉饭[15p] 招牌鸡肉饭的做法1.将鸡腿洗净，鸡腿去骨。西兰花与菜花放在淡盐水中浸泡10分钟后洗干净  2.鸡腿加入黑胡椒碎、盐、料酒略腌一小会儿，再加上葱和姜继续腌制20分钟  3.锅中倒植物油，5成热时把腌鸡用的葱和姜片放入锅中，小火煸出香味后转大火，将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下放入油锅中  4.煎1分钟后翻面的样子，另一面也煎1分钟再翻面的样子  5.煎好后的鸡腿，加入清水没过鸡腿，再加入生抽、老抽、白糖，煮开后盖上锅盖，用中火烧10分钟，等待的10分钟里，可将西兰花、菜花等配菜放入锅里焯烫1分钟，放冷水里过凉沥干备用  11.将煮好的鸡腿取出，汤汁烧开后，淋入水淀粉，勾好的芡汁如图。最后，把米饭盛好，把鸡腿肉切条，与西兰花、菜花一起放在米饭上，淋入酱汁即可    
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| mengxianjie 发表于 2014-3-1 00:07 只看TA 4楼 |
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| 我还是挺喜欢吉野家的招牌鸡肉饭.经常去吃. |
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| zhilong1211 发表于 2014-3-6 13:49 只看TA 5楼 |
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| 看着这个鸡肉饭还真不错，不知道鸭肉是不是也可以这样做 |
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