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香草蠔油汁煮迷你象拔蚌[6P]
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作者:
昨夜風
时间:
2011-12-24 12:59
标题:
香草蠔油汁煮迷你象拔蚌[6P]
準備時間： 25分鐘
製作費用：$110
Ingredients（三人分量）
迷你象拔蚌（切成小件）： 6隻
牛油： 30克
乾葱（切絲）： 40克
白酒： 100克
忌廉： 100克
蠔油： 20克 番茄肉（切粒）： 30克
新鮮香草（小香葱、蒔蘿、羅勒）： 6克
Steps
1.平底鍋下牛油，煮溶後加入乾葱，用中火炒一分鐘至乾葱透明軟身。
2.倒入白酒、忌廉及蠔油。
3.煮滾後加入迷你象拔蚌及番茄粒，用大火煮 1分鐘後，離火倒出盛起。
4.將煮好的迷你象拔蚌放回殼內，最後撒上新鮮香草即成。
Tips
1.可用蟶子皇代替迷你象拔蚌製作。
2.迷你象拔蚌切小件後才煮，較易熟和更入味。
3.吃時可加上數滴青檸汁，風味更佳。
[
本帖最后由 ww14852369 于 2011-12-24 22:29 编辑
]
作者:
wmx110
时间:
2011-12-25 18:57
真流口水了，色香味俱全！想吃
作者:
lyzby
时间:
2011-12-27 13:08
这道菜但看材料就知道好吃了，问题是吃不起啊。。
作者:
aaa119
时间:
2011-12-27 14:35
什么是迷你象拔蚌啊，怎么从没件过呢。另外，楼主介绍的调料当中，有个名称叫忌廉的，又是什么东西呢？
作者:
zhuangyangsheng
时间:
2011-12-27 15:00
工序蛮多啊 这道菜但看材料就知道好吃了，问题是吃不起啊。。
作者:
zjy8899
时间:
2011-12-27 15:53
感觉图片有些小，这个菜的演示过程很精细的，支持作者！
作者:
retcdr
时间:
2011-12-27 16:13
在豆捞店里面经常看到，很好奇就是不敢点啊！
作者:
sexqweasd11
时间:
2011-12-27 16:18
太少了啊！吃不包啊！呵呵！看起来不错啊！
作者:
caonimamad
时间:
2011-12-27 17:02
海鲜 海鲜 ~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
yongzhuan
时间:
2011-12-27 17:10
看起来食指大动啊，可惜不在沿海难得吃的到啊
作者:
高烧100
时间:
2011-12-27 19:39
没有吃过啊，看起来有点像鱿鱼，不知味道是怎样的
作者:
power2010
时间:
2011-12-27 22:57
标题:
回复 1楼 的帖子
还能吃小蚌啊，看着很不错啊，只吃过刺身，这个没机会吃啊！
作者:
martinlee197707
时间:
2011-12-28 12:47
学着做做看，不过象拔蚌太贵了，我考虑用那个北极贝代替一下试试看。估计味道也应该差不多。
作者:
gtokid
时间:
2011-12-28 12:59
看起来就流口水了，早时间自己去做一下试试看
作者:
塞外江南
时间:
2012-1-9 15:49
海鲜是最爱了，可惜我这海鲜都太贵，下次去海边好好饱口福吧。
作者:
woszs
时间:
2012-1-14 08:56
图片太小了，但是食材非常的好，是我的最爱。
作者:
wxwaf
时间:
2012-1-14 14:53
象拔蚌，就是长的像JJ的那个东西啊，样子是难看了点，味道没试过，不知道好不好
作者:
mrgood
时间:
2012-1-19 08:38
象拔蚌好像还挺贵的，这道菜式成本挺高的啊
作者:
7826
时间:
2012-1-19 15:09
哇，一看就是很咸的样子，这种中口味的菜现在可不多见了啊
作者:
7826
时间:
2012-1-19 15:10
哇，一看就是很咸的样子，这种中口味的菜现在可不多见了啊
作者:
chipmoom
时间:
2012-1-19 17:20
配料很多，不用想就知道非常好吃。而且收汁，精华吸收了
作者:
bzxiongmao
时间:
2012-1-19 17:55
忌廉好像是类似淡奶油之类的东西吧。不是很清楚。乳酪类的分类和叫法太多了。
作者:
cysiscy
时间:
2012-1-19 19:42
有创意啊 我只吃过香草冰激凌 没想到香草竟然也能搭配耗油加象拔蚌
作者:
yangdeepfar
时间:
2012-1-19 20:15
吃过象拔蚌！没见过迷你象拔蚌，不过象拔蚌好像是生吃的。
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