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可乐排骨[16P]
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作者:
开颅手术
时间:
2017-7-1 22:37
标题:
可乐排骨[16P]
“小升初尘埃落定，女儿考上了心仪的中学，做了几道女儿喜欢的菜小小庆祝一下。
可乐排骨，女儿最喜欢的菜，当然不能少了~~~~”用料
主料
肋排
500克
辅料
可乐
1瓶
姜
适量
大葱
适量
炖肉料包
1个
生抽
适量
食盐
少许
料酒
适量
可乐排骨的做法
1.
主要食材：小排、可乐
2.
排骨洗净，凉水下锅，烧沸后撇去浮沫。
3.
撇去血沫后捡出排骨备用
4.
葱切大段，姜切大片，直接用了个炖肉调料包（没有调料包用 八角、香叶、桂皮等调料代替）
5.
锅中放少许油，放入葱姜小火煸香，放入焯过水的小排煎至微微发黄。
6.
小排两面煎黄后，直接加入可乐、炖肉料包。
7.
加入2茶匙料酒少许食盐和生抽。
8.
大火烧沸后转小火焖煮30分钟左右
9.
焖煮至小排软烂转大火收汁。
10.
汤汁基本收干，加入一把熟白芝麻
11.
再次兜炒均匀即可盛出。
12.
成品!
作者:
lfimelicc1
时间:
2017-7-2 11:27
可乐作为方便的焦糖色提供者不错哈··不知道能不能用极点可乐··就是无糖那种 哈哈
作者:
lili809181
时间:
2017-7-2 15:45
和可乐鸡翅的做法差不多，不过可乐里面含糖量太高了，不适合多吃。
作者:
jiangnanfeng66
时间:
2017-7-2 17:39
这段时间关于可乐的副作用很多，最好还是不用。用冰糖上色的效果比可乐还要好，生抽在出锅的时候用最好，单纯用酱油上色用老抽，排骨焯水后用料酒腌制一会效果更好。
作者:
aaa_aaa1234
时间:
2017-7-2 21:27
是不是用可乐鸡翅的做法做出来的？可乐鸡翅那么好吃，估计可乐排骨味道也差不了
作者:
bluebluestarsta
时间:
2017-7-3 13:15
标题:
回复 2楼 的帖子
可乐最重要的作用就是上糖色,就像湖南的红烧肉一样,无糖可乐就做不出这种上色的效果了
作者:
netusename
时间:
2017-7-3 20:52
没试过，想想放点辣椒是不是更有味道呢。。。
作者:
1117a
时间:
2017-7-3 21:17
总觉得加一些醋口感会变得更好些，可乐味道的糖醋排骨
作者:
hencywn
时间:
2017-7-4 01:05
这个可乐排骨做出来的色泽好诱人，盘子边上再切点香芹做搭配外观和口感估计会更好！
作者:
starsfull
时间:
2017-7-4 11:14
正想着给家里的小朋友做点什么，楼主就送菜谱来了，谢谢啦，今晚就尝试一下，小朋友开心我也开心。
作者:
435722518
时间:
2017-7-4 15:07
只听说过可乐鸡翅，没想到还能做排骨呀
作者:
city123456
时间:
2017-7-6 23:14
可乐煮一下也就剩下甜味，这跟放糖的作用差不多。用糖炒出色，感觉更香甜。
作者:
tokino
时间:
2017-7-7 01:12
感觉怎么这么想糖醋排骨呢？
作者:
ffans
时间:
2017-7-7 14:33
简单易学的美味，一罐可乐就搞定，会不会太甜呢！
作者:
woshidabiaa
时间:
2017-7-7 17:07
之前在家都是做糖醋排骨，这次学习了感谢分享，谢谢，有时间自己在家尝试一下
作者:
散步的笨猪
时间:
2017-7-8 09:32
看上去很有食欲，简单易学，一定很好吃，自己做的好卫生
作者:
chris0107
时间:
2017-7-8 22:15
看上去挺简单的，正适合我这样的新手
作者:
jump160
时间:
2017-7-9 23:24
看上去就是美味
糖醋排骨做的多了试试这种也是蛮有意思的
作者:
lylzg2009
时间:
2017-7-12 17:54
还真没有拿可乐试过，这个要学一学
作者:
w3115
时间:
2017-7-13 12:49
选用肋排做的会比较好看，但是肉会比较柴
作者:
838259965
时间:
2017-7-14 18:03
和可乐鸡翅差不多，不过喜欢加芝麻，更香
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