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家常豆腐[11P]
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作者:
demottthj
时间:
2017-8-2 17:53
标题:
家常豆腐[11P]
“豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,制作工艺简单食用方便的特点,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。”
食材明细
水豆腐
2块
豌豆
50g
枸杞子
10g
精盐
5克
酱油
3ml
生抽
3ml
白糖
3克
蘑菇精
2克
水淀粉
5克
清淡
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
家常豆腐的做法步骤
1
准备食材豆腐、豌豆、枸杞
2
枸杞子洗净清水浸泡
3
沸水中放一点精盐,把豌豆煮熟
4
豆腐切大小合适的块
5
将精盐、酱油、生抽、白糖加清水调成料汁
6
锅烧热倒入料汁,放入豆腐块炖煮
7
豆腐入味后放入豌豆,晃动炒勺,让食材被料汁浸泡
8
临出锅前,放入枸杞子
9
炖煮片刻放入水淀粉勾芡即可
10
家常烧豆腐,简单下饭
小窍门
1、豆腐下锅后,不要用铲子,要晃动大勺让豆腐都被汤汁浸泡
2、豌豆不好熟,要事先煮透
3、煮豌豆的水中放一点精盐,出锅后过一下冷水,可以保持豌豆的绿色
4、枸杞子软就可以吃了,放早了会变浅不好看,所以要最后放入
使用的厨具:炒锅
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