[转帖] 漳州小吃——糯米大肠[制作+图片]

mengqiuye

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1楼大中小发表于 2008-11-15 14:19 只看该作者

漳州小吃——糯米大肠[制作+图片]

糯米大肠

　　制法：
　　1、将糯米淘净，浸泡4 小时。猪大肠洗净，取一头用棉线扎紧，将泡好的糯米和少许清水填入猪大肠内(不宜填得过满)，然后用棉线扎紧另一头，放入清水中用小火煮熟后取出，冷后切成薄片。
　　2、把花生仁放入炒锅炒酥，去皮研末。芝麻炒酥。
　　3、平底锅置中火上，烧热后用少许猪油擦锅底，然后将一片片糯米肠片排在锅中煎成双面呈金黄色取出，装盘撒上白糖、芝麻、花生即可。此品以热食风味尤佳。
　　风味特点：
　　外皮油润金黄香脆，肉软糯，甜而不腻。

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宋祖英拉屎也擦屁股

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2楼大中小发表于 2008-11-15 14:32 只看该作者

我们这也有类似的小吃也是有猪大肠做的不过里面是放肉的

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爱点燃该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-11-15 16:47 只看该作者 0 南方的菜肴就是太甜，耗油太多！什么都是油炸！我不喜欢的，大肠怎么做，还是煮汤，像是酸辣大肠汤！
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hutoyut 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-12-3 16:34 只看该作者 0 看起来真的是很漂亮，但是不知道吃起来是什么感觉
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