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标题: [转帖] 鲜炒香菇菜 [打印本页]

作者: ksjkyj 时间: 2008-9-5 22:49 标题: 鲜炒香菇菜

用料
成株的小青菜 350g
个小的鲜香菇 50g
芝麻油    2汤匙（30ml）
绍兴加饭酒 1茶匙（5ml）
姜末       2茶匙（10g）
盐          1茶匙（5g）
白砂糖    1/2茶匙（3g）
做法
将铁锅洗净擦干，倒入芝麻油1汤匙大火烧热，煸香姜末后先炒香菇，调入加饭酒、白砂糖、少许盐和少许清水。煮两分钟，取出香菇。
重新将锅擦净，倒入芝麻油另1汤匙，用猛火炒小青菜，待菜将熟时撒上盐，掺入香菇。
将青菜装盘时一棵棵整齐码放，和香菇一起摆出好看的形状。

作者: whywhywhy0 时间: 2008-9-6 13:34

真是清爽可口的一道小菜啊！以前总炒不好，原来是这道菜是分两部分来做的。俺明白了县炒香姑在炒小青菜然后再和在一起就成啦！谢谢大大的分享！你辛苦啦！

作者: xiaokoudai 时间: 2008-9-12 14:52

这个我吃过，味道确实不错，建议大家试一试

作者: whywhywhy0 时间: 2008-9-12 15:54

非常可口的一道小菜啊！看了大大的制作方法才知道，原来青菜和香菇要分开来炒的，怪不得俺超出来的香菇青菜不是菜有点老就是香菇不够软，而且大大介绍要用麻油的哦！现在俺就用大大的方法来试试，看看是不是比以前要好上许多，谢谢大大的分享！

作者: 亿锦 时间: 2008-9-21 22:13

原来是这样，要分开炒哦，好吃的菜就是难做，就是这一点工序，味道就会差很多吧！

作者: bzl_555 时间: 2008-9-25 23:40

就个人而言，小青菜口感和味道都比不上其它的蔬菜，如凤尾，大白菜等。

作者: ytkk 时间: 2008-9-26 14:03

这个菜看起来又香又有营养，谢谢LZ的介绍了啊~

作者: nbnb123 时间: 2008-9-26 16:53

这个我吃过，味道确实不错，又香又有营养，谢谢大大的分享！

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