平常的小鱼干，遭遇了美酒，就变得那么的不平常，高贵、高雅起来。
看了很多酒的广告，都会说，什么什么酒，具有王者的风范。可再好的酒，也需要下酒的菜啊。
本人认为：绿椒小鱼干一定是下酒的首选！
绿椒小鱼干
（没有复杂的程序，更没有繁多的配料，味道却不简单哦！）
原材料：小鱼干 湖南小尖椒
1.小鱼干浸泡五到十分钟，沥干水分。（假如鱼干偏大，需要处理一下鱼肚，否则会苦）
2.尖椒洗净去蒂，切段备用。
喜欢湖南的新鲜的尖椒，吃起来够脆，也够辣。
3.坐锅热油，尖椒先入锅煸炒，无需放盐。出香味后装盘。
4.另起油锅，入小鱼干，小火慢炒，直至炒出香味。
5.尖椒段倒入锅中，加入生抽、白酒、糖调味，翻炒均匀即可起锅上桌。
为了喝酒，赶快来一碟吧。
或者，为了小鱼干，赶快干一杯。
其实，无论下酒还是佐餐，
绿椒小鱼干都是不错的选择。
注意事项：
1.火一定不能大，否则小鱼干会外焦里生。
2.小鱼干本身有咸味，只需要放少许生抽，给小鱼干增加点酱香味。
3.糖的份量可以多一些，不仅可以增加色泽，还可以令小鱼干增加香甜口感。