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标题: [转帖] 蟹粉白玉羹 [打印本页]

作者: 想入非非    时间: 2006-10-22 10:13     标题: 蟹粉白玉羹

那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.

豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.

不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,

豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,

黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.





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幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许





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幅 制作方法





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幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了


作者: 随便看看翻翻    时间: 2006-10-22 22:03     标题: 支持

缺葱绿,蟹黄太少,蟹壳就不要放了吧。
作者: caocaoli    时间: 2006-10-22 22:53

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.




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