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NO.1麻辣小土豆

　　材料：
　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
　　做法：
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

NO.2川味土豆烧排骨

　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
　　做法：
　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；
　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
　　5、加入酱油、料酒炒匀；
　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

NO.3奶酪焗红薯

　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
　　做法：
　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。

NO.4煎红薯饭团

　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
　　做法：
　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；
　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；
　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；
　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；
　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。

NO.5山药牛腩煲

　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
　　做法：
　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；
　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；

NO.6蜜汁山药

　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
　　做法：
　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
NO.7鲜虾粉丝沙拉

　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
　　做法：
　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。

NO.8牛肉洋葱卷

　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）
　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末
　　做法：
　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；
　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；
　　5、取出翻面，再烤2分钟；
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。

NO.9奶油番茄汤

　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
　　做法：
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；
　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；
　　4、放入番茄块同炒；
　　5、加入香叶；
　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；
　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；
　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。

NO.10番茄里脊

　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油
　　做法：
　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；
　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；
　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；
　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。

NO.11番茄土豆牛尾汤

　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
　　做法：
　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
　　3、番茄去皮，切大块备用；
　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；
　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；
　　6、鸡蛋去壳，切片备用；
　　7、金华火腿洗净切粒备用；
　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；
　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；
　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。

NO.12香菇荷兰豆炒马蹄

　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
　　做法：
　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；
　　3、下香菇翻炒几下；
　　4、下荷兰豆翻炒几下；
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

ksc1

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

笑道

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

violetwang

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

li5167

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

iailiang

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧

xuda2011

价格也还可以~~有机会去试试！