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[转帖] 红烧鲍鱼

siwenbailei

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1楼大中小发表于 2010-10-31 13:50 只看该作者

红烧鲍鱼

这鲍鱼还是去掉壳卖的啊！回家后用牙刷把粘液跟脏东西刷掉

肉很厚，我后面剖成两半，容易入味

配料：鸡腿、姜葱、酱油、耗油、白糖、料酒（我用伏特加代替）。
鸡腿飞水，然后放清水里，加姜葱煮开，把鲍鱼放进去，大火煮开，小火熬一个小时.

煮开后，阵阵香味

一小时后把鲍鱼捞起来

另拿一个锅，放二、碗鸡汤，把鲍鱼放进去，加蚝油、酱油、糖、伏特加一起煮上色，不停的搅动，把汁淋到鲍鱼上面

等汤汁开始粘稠了，用淀粉水勾芡。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2010-11-1 15:58

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conzc02

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2楼大中小发表于 2010-10-31 13:59 只看该作者

鲍鱼是一种高档的食品，营养口感俱佳，就是做法有些简单，如果自作工艺更好味道会更好。

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zlok111 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-10-31 16:35 只看该作者 0 鲍鱼平常人家哪吃的起哦，只有看的份咯，吃不起哦
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a32525312315 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-10-31 16:35 只看该作者 0 很好，非常好，好到不的了，VERYGOOD
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a32525312315 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-10-31 16:35 只看该作者 0 很好，非常好，好到不的了，VERYGOOD!!!!!!!!!!!!!!!!
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老家兄弟该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-10-31 16:41 只看该作者 0 鲍鱼需要煮这么长时间啊！会不会很老
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zhanghm

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7楼大中小发表于 2010-10-31 16:57 只看该作者

到现在还没吃过鲍鱼呢，光看着就垂涎欲滴。

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shenyuanzhang

Ban to Visit(禁访)

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8楼大中小发表于 2010-10-31 17:02 只看该作者

鲍鱼的营养价值其实不算太高这道菜应该加些有营养的东东

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rabbish

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9楼大中小发表于 2010-10-31 17:02 只看该作者

鲍鱼还红烧，倒是第一次见过，但颜色看起来倒是很漂亮。

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血痕

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10楼 大中小发表于 2010-10-31 17:17 只看该作者

曾有幸在馆子吃过一会，可惜还没尝出什么味，就已经进肚了，要是自己做首先这色就过不了关

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