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标题: [转帖] 豆豉彩椒炒苦瓜[5P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2012-7-23 08:39 标题: 豆豉彩椒炒苦瓜[5P]

烹制方法　

材料：苦瓜（400g）、彩椒（2只）、大蒜（3瓣）
调料：豆豉酱（10g）、干豆豉（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、白砂糖（10g）、白胡椒粉（5g）

1　苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边剖开两半，挖出籽瓤，分别平置，将苦瓜切成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。

2　彩椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。

3　烧热炒锅将苦瓜片和彩椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱时，盛出。

4　锅中放油，烧热，将蒜片爆香，重新放入煸好的苦瓜、彩椒，将豆豉和豆豉酱放入炒散，调入白砂糖炒匀，即可出锅。

作者: powerc 时间: 2012-7-23 12:44

非常好吃的一道菜，夏天清热降暑，来学习了，谢谢分享！

作者: kingkongli 时间: 2012-7-23 12:54

苦瓜没做过处理这样炒出来不苦吗

作者: wxm680113 时间: 2012-7-23 13:43

不错不错看着就让我垂涎三尺香啊改天咱也照猫画虎做一道此菜尝尝

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