看到腐乳排骨,想起了06还是07年国庆,与一帮铁哥们去云南旅游,然后按网上推荐的去了某家排骨火锅店,他家的排骨按当地的叫法都叫腊排骨,实际上就是新鲜排骨直接风干,进去一看,好家伙,一堵6,7米高的墙上排骨悬挂的满满当当的,然后边上2台大扇叶风扇在那转个不停,估计是起加速风干和驱除蚊蝇的作用,不过坐下来以后,心里还直犯嘀咕,无他,火锅用的燃料就是直接接的液化气罐子,而且一罐子还接俩火锅,这安全系数还真有点发毛。上了火锅以后,我记得有样调味品就是腐乳,黄色的不带辣椒的,直接给下到火锅里,当时还说这可怎么吃,没想到6个男子汉最后干掉了40斤排骨,素菜无数。。。至今还商量着哪天得空还过去回味一趟。