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| 清疯 发表于 2023-12-2 14:01 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]教你做鸡蛋炒刀削面[8P]
鸡蛋炒刀削面  配料： 刀削面适量、洋葱半个、鸭蛋1个、猪肉馅少许、葱末少许、番茄2个、番茄酱2茶勺、酱油1茶勺、精盐少许、猪油少许 烹饪步骤： 1.准备好食材，番茄切块，肉剁成肉末（或者切成小块）  2.刀削面我选用的是超市冷鲜面，我们两个人可以吃半包，里面有5卷，这次用了两卷半  3.水烧开，放入刀削面，中火煮3-4分钟左右，口感偏硬，因为等下还要锅内翻炒再加热，如果喜欢烂一点的可以加长时间，稍微硬一点的面会比较有嚼劲哦  4.在煮面的过程中油锅，我们另起炒料，锅里加入油，烧至7分热，打入鸭蛋炒碎  5.先加入洋葱，炒出香味，再加入肉末翻炒，加入料酒、盐、酱油，炒至洋葱变软  6.加入番茄翻炒，喜欢汤汁多一点的，可以加入少许清水，因为番茄本身就会有水瘪出来，所以不要加太多水，小火慢炖至全部变软，加入番茄酱  7.差不多时候把面捞起来，沥干，倒入锅内翻炒，用力不要太猛，轻轻地拌一下，让汤汁和面充分融合，关火出锅  烹饪小贴士： 面粉能够提高我们身体的免疫力，其中含有蛋白质，我们都知道蛋白质是维持我们身体免疫功能最基本的营养素。是构成我们身体中白血球和抗体的主要成分。 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-2 14:26(GMT+8) 编辑 ] |
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