daniel617

这道菜超级简单，而且非常好吃！用料都是平时用的多的！







主料：排骨（我用的龙骨，家里就剩下这么多了，懒得出去买了）先要用水泡上一会！

     大蒜（多点，做出来打算十分好吃！）






座锅烧水，凉水下排骨，水要没过骨头！





撇除上面的血沫！





撇干净了，放入：料酒，老抽，冰糖，八角，香叶（没有可不放）  千万不要现在放盐，现在放肉会不烂！

然后大火烧开，转小火，盖上锅盖！





看一下，汤汁大约收到一半的时候，放入盐，还有大蒜！  盖上盖转中火！









看一下汤汁剩了不多的时候，转大火，再收汁，炒一下，感觉排骨有那种滋滋冒油的感觉的时候就ok了！记住要快炒，不要糊了！






不用复杂的原料，就可以做出好吃的排骨！




[ 本帖最后由 ww14852369 于 2011-12-23 12:36 编辑 ]

antuz

很有特色,看起来就想尝一下了

hell-18

没吃过放大蒜的 真想吃啊 口水不停的流啊

690690

个人偏向于喜欢吃蒜香味的食物，这道菜我喜欢，拿来做教材

银狐250

太好吃的一道菜，我在几页经常做。他的做法还和我做的又说不同。

很有特色,看起来就想尝一下的一道菜，个人喜欢吃蒜香味的食物

真水无味

这么多的汤，不知道要烧多长时间啊，更简单的做法：先用开水吧排骨抄一下，洗掉汤末。然后放到高压锅里压15分钟，肉烂后入锅加调料翻炒，可加一些肉汤，快出锅时加大蒜盐，收汁，成功

15996312

看上去很不错，让人很有食欲，做起来也不是很复杂。

吐蕃烟圈

看了就有食欲，晚饭愣是多吃了一碗

peier2006

不错不错！虽然不吃猪肉，但是看着也觉很香似的